スコップスイートポテトのレシピを載せます
農家の我が家、
畑でさつまいもをたくさん作っていて
今年もたくさん収穫できました
毎年収穫しますw
そしてスコップスイートポテトを作り、
Facebookやインスタに投稿するたび
レシピを教えてほしい！と言われるので、
このブログにまとめます。
【材料】
※写真のグラタン皿にがっつり2皿分
さつまいも 約800g
バター 大さじ6
豆乳 大さじ2 ※柔らかさに応じて調節
（↑牛乳、生クリームでもOK）
砂糖 60g
卵 1個
あれば
バニラエッセンスやラム酒 適量
【作り方】
①さつまいもを蒸す。
（焼き芋でもOK）
②蒸したさつまいもと残りの材料を
全てフードプロセッサーで混ぜる。
（上記の材料を一気に入れると多いので
半量ずつ2回に分けて作るのがおすすめ♪）
③耐熱皿に入れて焼く。
以上♡
って簡単に書きすぎなので、
以下写真も入れて補足します！
★ちなみに、さつまいもはこの量↓↓で、
皮を剥いてちょうど800gくらいでした。
さつまいもの大きさの目安になるかなと、
私の手を添えています(^^;
①さつまいもを蒸す。
私は皮を剥いて、
8〜10mmくらいの薄切りにして蒸します。
焼き芋を使っても美味しいですよー！
我が家でよく作ったのは、
ハロウィンスイートというさつまいもの品種。
切るとサーモンピンク！
これを蒸すと、
こんな風にキレイなオレンジに変わる品種です(^^)
②さつまいもが温かいうちに
蒸したさつまいもと残りの材料を
全てフードプロセッサーに入れ、混ぜる。
全て入れて
↓
混ぜたあと！！
私はAmwayのフードプロセッサーを愛用していて
それで混ぜちゃいますが（めちゃくちゃ便利♡）、
フープロがない場合はもちろん
ボウルで普通に混ぜていくでも大丈夫です！
③お皿に入れて、焼く。以上♡
オーブントースターで3〜5分程度焼いてます。
表面にほんのり焦げ目が付くと美味しそう♡
ちなみに我が家は自宅で食べる用なので、
艶出しの卵黄は塗っていません。適当w
お皿に入れたところ↓
トースターで焼く♡
完成♡ （たいして焼き目ついてないw）
艶出しの卵黄を塗ると、やはりツヤツヤになります！
（我が家、最初の数回のみ塗ってました
）
）【補足】
ちなみに、最初はこのレシピを参考に作っていたんです。
（フードプロセッサーの説明書についてたレシピです！笑）
そこから砂糖を減らしてみたり、
卵黄ではなく全卵で作るようにしたり、
（だって卵白残っても困るし！笑）
生クリームではなく
冷蔵庫に常にある豆乳や牛乳にしたり。
勝手にアレンジして
上記の分量に落ち着きました。
そう。
★材料はあくまでも目安です！！
さつまいもの甘さによっても味が変わってくるので、
砂糖やバター等、全てお好みで調整してください(^^)
私はもはや目分量。
何かが多少多かったり少なかったりしてもたいして問題ないかと！笑
混ぜたあと、いつも味見をして確認しています。
★豆乳は、牛乳や生クリームでも可。
柔らかさに応じて入れる量を調整してください。
水分の少ないほくほくタイプのさつまいもだと、
上記の量より多く入れないと混ざりにくかったりします。
お皿に入れるスコップタイプなら、
生地が緩めでも問題なしです♡
★バニラエッセンスやラム酒を数滴入れると
香りよく本格的な味に！
焼くのでアルコールは飛びます。
お子さんにあげても大丈夫ですよー！
なくても美味しいですが、
あるとより本格的な味になります。
そんな感じで、さつまいもさえあれば
あとはおうちにある材料で作れちゃうので、
ぜひみなさんも作ってみてください♪
スコップタイプ、本当に楽です♡
ちなみに、この2皿で
スイートポテトは1キロくらいあるんですが
6人家族の我が家、
1日でなくなります。
頻繁に作るので、バターも
この大きさのを買うようになりました！！笑
笑
