先日作った、そば米みそ雑炊。
いや～、単に煮たそば米を余ったみそ汁に入れて、味を調えて、
溶き卵加えただけなんですけどね
これがいけるいける♪
うるち米と違って、さらさらっとしているので
例えば二日酔いのときなんかにもいいかもしれません。
そば米は、そばの実とはちょっと違っていまして、
おそらく一度加水して煮るなり蒸すなりした実を再び乾燥させたものです。
そばの実そのものよりも食べやすく、ごはんを炊くときに一緒に入れてもおいしいです。
谷口そば製粉さんで扱われていますのでご興味のある方はどうぞ。
