先日、日本料理 竹善さんで他社の接客を学ぼうという機会がありました。
参加者は、お店のオーナー、会社経営者、コンサルタントの先生。
それぞれに「接客とは」というものに並々ならぬ思いがあります。
お客様の満足、心。
セミナーなどでは「お客様の期待を裏切るサービス」でお客様の心をつかむ。などとも言われていますが、それは何か違う様な気がする。
計算ってのがイヤ。
大切なのは自分の心なんじゃないかな。
あの人が喜んでくれると私も嬉しい。
そういう自然な気持ちが「嬉しい」を連鎖させるんだと思います。
あー、こんな事言ってると又甘いって言われるんでしょうけどねー(笑)
今西料理長が懐からお箸を出す速さにいつも驚きます(￣▽￣)
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