お飲みもの研究家　日本ドリンク協会ドリンクコーディネーター -4ページ目

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24Oct
- アジアクルーズお茶講座報告その１
  またまた豪華客船でのお仕事をいただき行ってきました。今回は、天津、北京、大連、ソウルお仕事はしっかりと、それ以外の時間はちゃっかりクルーズ、観光を満喫。神戸港　船出でのパーティー＆テープ投げイベント後ろは神戸ポートタワー船内では旅を盛り上げるべく、寄港地にちなんださまざまイベントが催される。京劇では、普段なかなか見られない化粧や衣装つけの舞台裏話を披露。さらに一瞬で顔につけた面が変わる「変面」は、その仕組が国家機密ともされているとかで、近くで見ていてもまったく仕掛け分からず、驚嘆とためいきの連続。ニュース映像などでよくみる天安門はとにかくデカイ、人多い。（笑）伝統的な中国らしい風景？カットメロン売り、りんご飴のような山査子、とうもろこし、焼き芋など路上売りも至る所に。中国らしい？怪しい食べ物発見サソリ、タツノオトシゴ、ヒトデの串焼き？店内で揚げている様子を見ていたら、なんかディスプレイのサソリが動いたような、、、目の錯覚かと思っていたら、何匹かが動いている。なんとサソリは生きたまま串刺しに、、、（怖）知らずに触って刺される人いないのか？　　やっぱり中国はすごいもう一つなんちゃってケーキ？中国のショッピングセンターのケーキ屋さんで発見黄色いのはピカチュウ？青いのはドラえもんのパクリ？？？でもなんか違うような、、、そうだ、テレビニュースで見たテーマパークの着ぐるみ「ニセドラえもん」のパクリだ！！なんか完成度の低いことが逆にケーキの魅力になっているような、、（笑）
05Oct
- 銀ブラ
  正確には有楽町から銀座ブラブラ、、、タクシーも使ってます（笑）。銀ブラって、銀座ブラブラすることだと思っていたら、銀座でブラジルコーヒを飲むことからきたとか。１０月３日、有楽町でドイツパンの日イベントに参加珍しいしめサバのマリネのオープンサンドなど、ドイツパンを何種類もいただきましたが、私的にはドイツパンよりもドイツビールをたくさん飲んだような気が、、、物足りなかったのと、時間が早かったので、知人と食事にいくことに。オープンしたばかりで、一度行ってみたかったシェリークラブ銀座（ビアパブ　ライオンの裏あたりか？）で、アペリティフに、マンサニージャ（シェリー）を。スタンディングだとチャージもないし、けっこうがっつり入って１杯６００円は安い。食前の待ち合わせなどにいい感じ。１階はスタンディングやカウンターバー、スペイン食材、ワインなどを売っていて、販売しているワインも売価+アルファでそのまま店でボトルが飲める。２階はレストラン。　また今度行ってみまーす。次は、歩いて１０分ほどの場所ですが、時間がなかったのでタクシーで移動近すぎて、１回目、乗車拒否。乗車拒否なんてはじめてされたーー。(ー_ー)!!東京って怖い、、。沖縄わしたショップのとなりにある土佐ダイニング「おきゃく」高知県のアンテナショップレストラン。仕事で何度か昼に行ったことあるが、夜は初めて。辛口でキレのよい、土佐酒テイスティングセットといっしょに、看板商品の藁焼きカツオの塩たたき、秋のきのこごはん、旬魚のかま焼き、はちきん地鶏からあげ、てまり寿司、焼きサバ寿司などがっつりいただいてしまいました。さすが、シニアソムリエの濱田マネージャー、一品一品にこだわりを感じます。よくあるアンテナショップレストランとは一線を画するよいお店だと思います。「カツオの塩たたき」　はぜひ一度体験してみてください。けっこう混んでいるようですので、予約をおすすめします。
04Oct
- まんパク　満腹博覧会
  １０月８日と１４日の週の週末東京で、がっつり食べまくりイベントがあります。私は仕事の都合で伺えませんが、大規模な屋台村といった様相でしょうか。なかなか面白そう。http://manpaku.jp/about/ 以下、サイトより抜粋日ごとに発表メニューが増え、巨大なフードフェスティバルの全貌が少しずつ明らかになってきました。まんパクとは「満腹博覧会」の略称です。食欲の秋、10月――ラーメン、カレー、丼、スイーツなどの「ジャンル」の精鋭と、ご当地グルメや物産、ワールドといった「地域」の精鋭が、あなたのお腹を満たすために有明に大集合します。全国各地のイベントやフェスで行列を生んでいる人気メニューから、今後ブレイクしそうな「食宝」の原石まで、メニューページでどんどん紹介していきますので、楽しみにしていてください。会場の東京臨海広域防災公園は、東京ビッグサイトの隣にある大きな公園です。りんかい線国際展示場駅から4分、ゆりかもめ有明駅からは改札を出てすぐと、都心からも臨海地区からもアクセスしやすい場所にあります。そんな公園の広大な面積を使い、会場内でゆっくり食事を楽しんでもらえるようなアトラクションやホスピタリティも充実させていきます。びっしりと軒を連ねる飲食店のひとつひとつに目をやりながら、お腹の許す限り、楽しんでいただけたらうれしいです。まんパクのマスコットキャラクター、名前を覚えていただけましたでしょうか。「ぽぅ」といいます。まんパクの会場でも、ぽぅがいろんなところで皆さんを出迎えてくれます。このくいしんぼうと一緒に、引き続き開催までまんパクの楽しさを伝えていきます。まんパク事務局
30Sep
- コーヒー展示会
  コーヒー展示会に行ってきました。新しいコーヒー抽出器エアロプレスエスプレッソとは一味違う、圧力をかけて抽出する道具大量抽出ができないので主に家庭用ですね。こちらは、知人のブースで販売していたカプチーノカップ大きさは４サイズ。バリスタチャンピオン監修で、ラテアートを描くときに持ちやすい取っ手の形状、対流を考えた内側の曲線だそうです。一番小さいのはエスプレッソ、右下はミルクポット一度に上質なコーヒーをたくさん試飲できる貴重な機会なのでケニア、エチオピア、ルワンダ、ブルンジ、ジャマイカ、パナマ、、、産地別のスペシャリティコーヒーがたくさん出ていて、それらを片っ端から飲んでいく。ジャスミン、チョレート、バニラ、、、、どれも薫り高くエレガントな味わいで、スムースに体の中にしみこんでいく感覚。中でもパナマの「ゲイシャナチュラル」の香りはこれまで体験したことのないフルーティーな香りで衝撃的でした。これらに飲みなれてしまうと、普通のコーヒーが飲めなくなりそうで、怖い怖い（笑）
24Sep
- ヒルズのソウルマッコリバー明日行きますよ。
  明日２時くらいにヒルズのソウルまっこりＢＡＲに行きます。ワンフード、２ドリンク、おみやげマッコリ付３００円でイケメンがサービスしてくれるとかその後、新大久保韓国ツアーなので１時間くらいしかいませんが、いらっしゃる方いましたら連絡ください。サントリーサイトhttp://www.suntory.co.jp/sho-chu/makkoli/campaign/ウォーカープラスhttp://news.walkerplus.com/2011/0923/3/
- 日本酒イベント
  東日本復興チャリティーイベントのお手伝いに行ってきました。日本酒を中心に、焼酎、国産ワインなど２００社近い蔵元が集合これだけの日本酒が一同に集まり試飲できる機会はそうそうないと思います。私自身、お手伝いに行ったのにお客様以上にテンション上がってしまいまして、仕事を忘れて、、、、（反省）２部制での有料試飲会に、一般の方など約１５００人が集まり、ステージではさまざまな演奏があり、楽しく試飲できました。会場が広く、仕事と試飲で１日中歩き回ったため、最後の方は、足の疲労骨折するんじゃないかと思うくらいヘトヘトで、、、。日本酒は醸造酒の中ではアルコールが高いので、ぐいぐいいくと、途端に足にきますので、試飲は少しずつ、チェイサーの水を挟んで飲むのがおすすめ。心配された泥酔者もほとんどなく、無事に楽しく盛会で終わったことはとてもよかったと思います。また来年もあったらいいなーと思えるイベントでした。関係者の方お疲れ様でした。
18Sep
- 韓国健・美・食文化体感ツアー開催　飲料編
  韓国ドリンク講座　参加者募集薬食同源、健美効果で注目度大！韓国ドリンク講座を開催します。　韓流ブームの中心地、週末は原宿のような賑わいをみせる新大久保ツアーの後、韓国伝統の健美食をいただきながら、韓国ドリンク事情についてお話していただきます。趙善玉料理研究院　飲料講師の野原　由美氏にご案内いただきながらの新大久保ホットスポットツアー付人気沸騰中のまっこりや、カムジャタン（韓国料理）をいただきながら、韓国ドリンク文化を学ぶ体験型講座です。まっこりをはじめ、韓国伝統茶、韓国カフェなど韓国ドリンク事情についてお話いただきます。　　　　　　　　　　記　日時　９月２５日　日曜日　１６時新大久保集合　２１時くらいまでの予定　　講師　野原　由美　（趙善玉料理研究院　飲料講師）　場所　新大久保～新宿近辺　野原先生がお勤めの趙善玉料理研究院は、「宮廷女官チャングムの誓い」フェスティバルで宮廷料理企画制作を担当されるなど、今、メディアやイベントにひっぱりだこの趙善玉先生を院長とする料理学校です。http://cho-sunok.com/index.php?mid=home 　内容　今、もっとも熱い町、新大久保は、週末の竹下通りのようなにぎわいを見せています。今回は、そんな韓流ブームの今を肌で感じながら、スーパーや雑貨店を巡り、韓国の健康食や美容術、飲料（まっこりや伝統茶を中心に）についてお話いただく予定です。日本とは思えないエネルギッシュな雰囲気をぜひご体感ください。　参加費　６０００円程度を予定　（カムジャタン、まっこりなど飲食代込）　　申し込み方法　メールにて「９２５韓国ドリンク講座参加希望」と題し、氏名、連絡先を明記し、info@j-drink.org までご連絡ください。定員となり次第受付終了。
17Sep
- お茶おもてなし楽（学）入門講座（無料）11月８日　
  まだ少し先の話ですが、11月８日東京ミッドタウン　タワー７Ｆのスルガ銀行ｄ－ラボスペースで、　お茶おもてなし楽（学）入門講座（無料）を実施します。概要世界に誇る日本のおもてなし。その基本となるのは、来客時にお茶を出すという行為。お茶は、のどを潤す飲料であると同時に、心を潤すなど精神性やコミュニケーション的要素を併せ持つ、「おもてなしの心」を表現する手段でもある。日本をはじめ、世界の茶文化やおもてなしについて知ることで、あなたも明日から、お茶によるおもてなしが変わるのでは？という感じで、「お茶の力」について２時間、熱く語るつもりです。どなた様も無料ですが要予約、先着順で定員制です。お申込みはこちらからhttp://www.d-labo-midtown.com/d-log-detail.php?id=331 こちらはスルガ銀行さんが運営している、「夢」をテーマにした図書館のようなスペースで他にも、無料で参加してほんとにいいの？といいたくなるような充実した講座内容です。まだあまり知ってる人が多くない穴場的なスペース＆講座で、ものすごーーく！！　おすすめです。http://www.d-labo-midtown.com/d-log.php
14Sep
- こんなん出ましたー！！
  サントリー伊右衛門　「グリーンエスプレッソ」珈琲だと思って飲んだ人はびっくりするだろうな。パッケージだけ見ると、生豆やローストの弱い、青いコーヒー豆のエスプレッソと思えなくもない。
13Sep
- 土佐茶クールティー
  東京銀座で土佐のおいしいものが堪能できるお店わら焼きで仕上げる本物のカツオのたたきは豪快で一味違います。今回はこちらのお店　ＴＯＳＡ　ＤＩＮＩＮＧ「おきゃく」で「土佐茶クールティー」（土佐茶に新鮮ゆず果汁を加えた冷茶）を提案させていただきました。私も食事をしながら、他のお客様の様子を拝見しておりましたが、たいへん好評で、よろこんでいただけたようです。若い人向けに新しい日本茶の楽しみ方、アレンジ日本茶というイメージで提案しましたが、ご年配の方にも好評で、食後に口がさっぱりするからと、最後におかわりされる方もいらっしゃいました。食前、食中、食後とどんなシーン、どんな料理でも相性の良い土佐茶クールティーは、まさに食事がおいしい飲食店で提供してもらいたいメニュー。飲食店で提供するドリンクとして、日本茶、煎茶でお金をいただくのはなかなか難しいものがあると感じていますが、この土佐茶クールティーは、普通にお金をいただける日本茶ドリンクです。希望される方には淹れ方など教えますので、ぜひ一度お試しください。多くのお店でメニュー化されることを望みます。
- アサヒ　エクストラコールド
  平日１６時からの２時間はビール２杯まで楽しめるワンドリンクタイムいつも並んでいるのに、並ばずに入れたので、銀座店初体験。さくっと一度体験してみたい方におすすめ暑くてのどが渇いている時に飲む、エクストラコールドの一杯は最高！！泡のキメが細かい、よく冷えたおいしそうなビールサービス方法の参考になるかも。
- ベルギービールウイークエンド
  ベルギービールウイークエンド土曜日にいったら、六本木ヒルズがすごいことに、、、人が多すぎて、座る場所もないから、至る所で地面に座って宴会、まさに芋洗い状態
12Sep
- お得なレストランイベントを二つ紹介
  お得感満載！！　ぜったい行くべき。★★ダイナースクラブレストランウイークhttp://www.francerestaurantweek.com/ランチとディナーがとってもリーズナブルにいただけるレストランウイークイベント知人のお店「リュドコマンセ」（吉祥寺）も参加店http://www.francerestaurantweek.com/search/detail.php?id=154★★第二回　東京グランメゾン ♥ カレーチャリティーhttp://www.maxim-s.co.jp/fair/index.htmlこちらも知人のソムリエがいるマキシム・ド・パリが参加してます。会場ではありませんが、、、、よろしくお願いいたします。参加レストラン　アピシウス、銀座レカン、マキシム・ド・パリ、シェ・イノ東日本大震災にて、被災された地域の皆様、関係の皆様に心よりお見舞い申し上げます。前回5月のチャリティでは、多くの方にご参加いただき、誠にありがとうございました。次回第二回目の詳細が決まりましたので、ご案内させていただきます。ご利用いただきましたお客様のご支援が、復興支援につながる活動となりますので、多くの皆さまにご参加いただけましたら、幸いです。 ■日時2011年10月16日（日）11:00～15:00■会場有楽町　アピシウス：千代田区有楽町1-9-4 蚕糸会館ビルB1階銀座　銀座レカン　　：中央区銀座4-5-5 ミキモトビルB1階京橋　シェ・イノ　：中央区京橋2-4-16 明治京橋ビル1F ■料金￥1,000 ■提供内容各店舗オリジナルカレー 1～2品「マキシム・ド・パリ」のカレーは「シェ・イノ」にて提供 ■その他　会場3店についてドレスコード、年齢制限　ナシ。（10/16限定）当日はカレーライス以外のお料理やアルコールの販売は致しません。協賛・協力グランドデュークス（株）ハウス食品（株）有楽町　アピシウス　ホームページ銀座　銀座レカン　ホームページ京橋　シェ・イノ　ホームページ以上
11Sep
- 雑誌　モノクロ　コーヒー＆紅茶批評
  ９月８日発売のモノクロという雑誌の朝食完全ガイド特集企画で、各社コーヒーメーカーや市販コーヒー、ティーバッグなどの批評してきました。ドリンクコーディネーター、ティーインストラクターという立場で。この雑誌、いろいろな専門家が関わり、特集の数も多くかなり読みごたえがあるので、個人的にはとても面白いマガジンだと思います。http://www.shinyusha.co.jp/~top/02mook/breakfast.htm メーカー広告を入れていないので、基本的には私たちの評価がそのまま掲載されています。評価する人が気を使って、柔らかな表現にしたり、個人の好みを重視して評価することはあると思いますが、スポンサーに気を使って、だめなものを良いと評価することはないと思います。特集にもよりますが、かなり辛口で評価したり順位づけすることを求められるので、とてもきびしい仕事だと思いますが、私も含めて、みんなよくやるなーという印象（笑）。真剣に比べてみることで初めてわかる発見が楽しいからということもあります。今回のコーヒーメーカーは、風味だけでみれば、サンヨーが生み出す香りが上品で好きでしたが、総合１位は別のメーカーです。ほんとは、象印の高価格品やデバイススタイル、パナソニックなども比較したかったのですが、今回は番外編のネスカフェバリスタを含めた５機種のみ。ネスカフェバリスタは、インスタントコーヒーを使って手軽にいろいろなメニューを楽しむための機械という印象ですが、熱湯を断続的に噴出して牛乳を泡立てるカプチーノの作り方には驚愕、その発想に脱帽。お湯で薄まったカプチーノという印象ですが、泡立ってるしお砂糖入れれば飲めるレベル。インスタントを普段からよく飲む方やインスタントでよいという小規模オフィスなどによいかも。他にもエスプレッソマシンやホームベーカリー、イチゴジャム、モーニングなど、とにかくさまざまな批評がされているので、評価する人のコメントを読んでるだけでも面白い。購入の参考にもなりますし。広告をとらない辛口批評が読者から評価されているようで、ここ最近売上部数を伸ばしているようです。昨日は一日中、コーヒー飲みまくり。大手コーヒーチェーンのコーヒー（ホット、アイス）について評価してきました。繊細な評価なので食事をとらずにのぞんだら胃が、、、、、。おとなりでは、有名人と同じ名前の専門家ペアがおいしそうな宅配ピザをコメント中。めちゃめちゃうまそーで、、、、（涙）本が発売されたらまた報告しまーす。
07Sep
- 野菜がおいしいお店オープン
  ８月２５日に知人が中目黒に野菜と和食のお店をオープンしました。農家のおすそわけ　はな豆 http://www.hanamame.net/ 近くで働いていたら毎日でも会社帰りによりたくなるような、野菜がおいしい素敵なお店。ちなみに先日紹介した中目黒小学校前のケヤキカフェのオーナーとはな豆のオーナーやスタッフなどは、私の教えていた食の専門学校の同期。しかもお店の場所が徒歩１分ほどしか離れていません。はな豆でおいしい野菜料理を堪能したら、そのまま坂を上がって、シメはケヤキカフェの３００円コーヒーという流れがおすすめ。ケヤキカフェhttp://r.gnavi.co.jp/gaja800/ はな豆のオーナー三原さんは、秋に料理本も出版される予定で、はな豆のメニューの一部がご自宅でも楽しめるそうです。今週からは食べ放題ランチも始めたとのこと。夜も値段も庶民的で、おひとり様、２人、４人、８人と何人で行ってもいい感じで楽しめる使いがってのいいお店。先日はじめて伺ってきましたが、京都のおばんざいのような、家庭的で、どこかほっとするような、こだわりの野菜料理は、おすすめです。ドリンクメニューについては、また機会を見てコメントいたしますが、日本酒、焼酎、自家製梅酒や国産ワインなどなど。
- ホットホットチリチリ会
  世界の唐辛子を栽培・販売しているPeppers.jpの村山さんから、ホットな会のご案内いただきました。----------------------------------------------------------------------◇◆9/15（木）「秋の唐辛子まつり」開催のお知らせ◆◇----------------------------------------------------------------------秋のフレッシュな唐辛子を使った、唐辛子料理を食べるイベントを開催致します。今回はメキシコ料理を中心にご紹介したいと思っております。その他、色とりどりの唐辛子を使ったパエリアや、甘い唐辛子のカレイドスコープを使ったサラダなどもご提供予定です。【開催概要】開催場所：旨・辛・DINING 赤い壺さま（ http://www.akaitsubo.com/ ）開催日時：2011/09/15(木) 19時～参加費：1,500円（ドリンクは別途500円で、キャッシュオンでのご提供です）最寄駅：地下鉄四谷三丁目駅　徒歩3分／地下鉄曙橋駅　徒歩3分／JR四ツ谷駅　徒歩10分収容可能人数：25名程----------------------------------------------------------------------◇◆10/2（日）「世界の唐辛子を食べる会 - ネパール＆ブータン編 -」開催！◆◇----------------------------------------------------------------------東京都町田市にある「天空のネパール屋」さんを会場としてお借りして、世界の唐辛子料理を食べるイベントを開催いたします。今回は唐辛子を使ったネパール料理と、唐辛子を沢山食べる国のブータン料理をご提供いたします。辛いものがお好きな方は、ブータン料理の辛さにもご満足頂けるものと思っております。【開催概要】開催場所：天空のネパール屋さま店舗住所：東京都町田市玉川学園7-1-9 細野ビル 2F最寄り駅：小田急線玉川学園前駅開催日時：2011/10/02 17:00～参加費：2,500円程度（ドリンクは別途）収容可能人数：25名程ご参加のお申込みや、イベントについてのご質問はメールでお受けしております。今後ともPeppers.jpを宜しくお願いいたします。Peppers.jp 代表村山晋作-- PEPPERS.JP - 世界の唐辛子を食卓へ -村山晋作〒379-0217群馬県安中市松井田町土塩2539Tel/Fax：027-393-0668E-Mail：shopmaster@peppers.jpURL：http://www.peppers.jp
05Sep
- ドリンク講座　３つご案内
  ドリンクの講座を３つご案内いたします。一般の方もご参加いただけますので、よろしければぜひどうぞ、■１、ヘルシードリンク講座　「飲料の栄養機能成分に関する基本知識と効能のＰＲについて」　　日時　９月１４日　水曜日　１９～２１時　講師　三橋清治（栄養情報担当者（ＮＲ）協会副理事長、薬剤師、サプリメントアドバイザー）　　主催　日本ドリンク協会　会場人形町三日月座　内容　特保飲料について及び、サプリメント系ドリンク、美容ドリンクなどに含まれる代表的な栄養機能成分に関する生理作用の基礎知識、薬、特保、食品の効能の違い、ＰＲ方法の注意点など。　定員１５名　受講費　６０００円　申し込み方法　メールにて「９１４ヘルシードリンク講座受講希望」と題し、氏名、連絡先を明記し、info@j-drink.org までご連絡ください。■２、韓国ドリンク講座　韓流ブームの中心地、週末は原宿のような賑わいをみせる新大久保ツアーの後、韓国伝統の健美食をいただきながら、韓国ドリンク事情についてお話していただきます。　日時　９月２５日　日曜日　１６時集合　２１時くらいまで　講師　野原由美　（趙善玉料理研究院　飲料講師）　場所　新大久保近辺のお店を予定　内容　今、もっとも熱い町、新大久保。週末の竹下通りのようなにぎわいを見せています。今回は、そんな韓流ブームの今を肌で感じながら、韓国の健康食や美容術などについてスーパーや雑貨店を巡りながらお話もいただく予定。日本とは思えないエネルギッシュな雰囲気をぜひご体感ください。韓国フリークの野原先生おすすめのおいしい韓国料理店で食事をしながら、韓国伝統茶やまっこり、食事より高いコーヒーなどなど韓国のドリンク事情についてお話いただきます。　野原先生がお勤めの趙善玉料理研究院は、「宮廷女官チャングムの誓い」フェスティバルで宮廷料理企画制作を担当されるなど、今、メディアやイベントにひっぱりだこの趙善玉先生を院長とする料理学校です。http://cho-sunok.com/index.php?mid=home 　参加費　６０００円　定員６名様　申し込み方法　メールにて「９２５韓国ドリンク講座受講希望」と題し、氏名、連絡先を明記し、info@j-drink.org までご連絡ください。■３、ドリンクコーディネーター認定講座（１日特別コース）のご案内　本では決して学べない！　　「現場で使えるドリンクサービスの基本」誰もがすぐに使えるドリンク製作＆サービステクニックを分かりやすく解説。初心者でもおいしく提供できるテクニック＆コツにポイントを絞り、１日だけでドリンク全体のサービスについて学び、さらに、プロが厳選したちゃんとしたドリンク約１００種類の試飲も行います。本で読めば分かるような最低限のドリンク基本知識については、筆記試験を後日提出（１か月以内）いただくことでマイペースで勉強いただくことが可能です。当日のテイスティング実技試験、後日提出の筆記試験とレポート提出によって合否を判定いたします。★今回の講座で学ぶ主なこと１、ちゃんとしたドリンクの製作＆サービス２、使用頻度の高いドリンクの本物の風味３、ドリンク風味を魅力的に表現する手法４、ドリンクマリアージュの基本★想定されるスキル活用の場自分の得意分野でドリンクの知識とスキルを活かすのが基本ですが、　野菜ソムリエ、フードコーディネーターなど飲食系資格取得者のスキルアップ　飲食店サービススタッフのスキルアップ　ドリンクセミナー講師のスキルアップ　雑誌企画等でのドリンク比較コメント、　マリアージュの提案　イベントなどでの飲料サービス　商品開発、マーケティングアドバイスなど。認定講座詳細はこちらをご参照ください。http://ameblo.jp/teacha1/entry-10987568896.html 日時　１０月２６日　水曜日（予定）　　　　　９時３０分～１８時（昼ほか休憩１時間、講義時間計７時間）　　　１８時～１８時３０分（テイスティング試験（認定試験受験者のみ））　主催　日本ドリンク協会　講師　山上　昌弘（日本ドリンク協会講師）内容　コーヒー、エスプレッソ、カプチーノ、紅茶、日本茶、中国茶、ハーブティー、水、　　　ビール、ワイン、和酒、蒸留酒、カクテル、リキュールなどサービスに必要な基本知識。　　　風味の表現法とマリアージュの基本について　　　ソフトドリンク＆アルコールを合計１００種類程度試飲予定。　　　会場　都内開催予定（受講者に別途ご案内）受講費用　　２８,０００円（税込）　資格認定を希望される方は、受験料１万円、認定料１万円募集人数　先着１０名様■お申込方法　（メールのみ）e-mail；info@j-drink.org （日本ドリンク協会事務局）宛てに、題名を「ドリンクコーディネーター講座受講希望」とし、本文に氏名（ふりがな）、連絡先、職業（勤務先名称）、認定試験受験の有無を記載の上お申し込みください。１週間以内に受付確認、入金の案内メールを返信いたしますので、万が一返信のない場合はお手数ですが再度お問い合わせください。定員となり次第受付終了させていただきます。以上
- 香りを楽しむ日本茶　土佐茶スタイル　明日銀座でフェア
  銀座の高知アンテナショップの２Ｆにある「ＴＯＳＡ　ＤＩＮＩＮＧ　おきゃく」http://www.marugotokochi.com/shop/okyaku.html 少し分かりにくいかもですが、沖縄アンテナショップ「銀座わした」の隣です。http://www.marugotokochi.com/shop/access.html ９月７日まで、こちらのランチ時に、山上プレゼンツの「土佐茶クールティー」が無料試飲いただけます。さらに、明日、６日は、１Ｆで土佐茶フェアも開催されます。プロも高く評価する品質でありながら、生産量が全国0.5％しかないため、一般向けにはほとんど流通していなかった希少な土佐茶の魅力をぜひご体験ください。今回は、水出し用土佐冷茶に、生産量日本一のゆずフレッシュ果汁を加え風味づけした飲み方です。ほんのりと爽やかなゆずと緑茶の余韻が残る味わいは、まだまだ残暑厳しいこれからにもおすすめですし、ほとんどの食事とも相性がよく、飲むシーンを選ばないのが特徴。１Ｆのショップで新鮮柚子果汁と土佐茶を購入することができますのでぜひお試しください。冷たい土佐冷茶（水出しなど）に、新鮮な柚子果汁を数滴加えるだけです。そのほとんどが山間地で栽培される土佐茶は、昼夜の寒暖差が大きく薫り高いのが特徴。上質なものはそのままの香りを、低価格の土佐茶は柚子果汁などを加えた香りをお楽しみください。碁石茶、きし豆茶など関東では珍しい番茶文化を持つ高知県ペットボトルでもいろいろ販売されてます。明日６日、１Ｆアンテナショップ横にて土佐茶フェアも行う予定とのこと。ご来場お待ちしております。「ＴＯＳＡ　ＤＩＮＩＮＧ　おきゃく」は、田崎眞也ワインサロンの支配人でもあった濱田知佐マネージャー厳選のすばらしい土佐料理とお酒が楽しめます。高知県のおいしい食をいいとこどりしたみたいな感じで、高知に行って、食べるのとはまた違った土佐料理の魅力を満喫できるかも。特にカツオのたたきには、相当なこだわりがあり、こちらはぜひお試しいただきたいのですが、カツオのたたき以外のおいしい土佐料理を知らない方もぜひ一度、こちらのお店を体感してみてください。ランチもディナーもおすすめです。
04Sep
- ベルギービールフェスティバル
  ９月８日～１１日まで六本木ヒルズで詳細はこちらをどうぞhttp://tokyo.belgianbeerweekend.jp/2011/belgian-beer-weekend-tokyo-2011
30Aug
- ゲテモノ？珍味？
  罰ゲームではありませんが、なんとなく２次会のノリで行くことになってしまいました。サソリのてんぷら　通称　サソ天？殻は堅いが、意外とバリバリいける身の方は塩味がけっこう効いていて、パサパサしたタラの干物のような感じ嫌な風味はなく、意外とまずくない。味はいたって普通だが、食べている姿は強烈、、、蚕のさなぎこちらは口に入れた時の触感がなんとも、、、すごい違和感。中身はオキアミや白エビなど小さいエビをゆでたような風味で、それなりにおいしい。ただ、表面部分は、噛んでも噛んでも口の中に残る。私の場合は、脳が食べようといっても、体が拒否する、、、そんな感じでしたが、いけるいけるといって何個も食べる人も。他にもヘビ酒、すっぽん酒、滋養強壮関係の怪しいフード、ドリンクのオンパレードを堪能してきました。（笑）美容や健康、精力増強などによいとか、興味ある人はぜひお試しあれ。