Religieuse a la RoseとCaramel mou

久しぶりに自宅でお菓子教室をされている方のところへ行ってきました。

ここの先生はパリ・エコール・リッツ・エスコフィエでディプロムを

取得された方なのです

今回はReligieuse a la RoseとCaramel mouとSavarinです。

なんといってもバラの香りに目がない私は興奮気味でありました

Religieuse a la Roseは バラの香りをつけてクレームパティシエールに

クレームシャンティーと混ぜ合わせていきます。

シュー生地はシュークリームと同様生地を作って４～５センチほどに

絞ったものと２センチほどに絞ったものを焼きます。

焼きあがったら裏側からバラの香りのクリームを詰め、またまた

バラの香りをつけたフォンダンを天辺につけて

↑

これが接着剤の役目をしてくっついてくれるわけです☆

飾り付けをします。

もうこれだけで幸せな気分

Caramel mouはシンプルな材料で砂糖・水あめ・生クリーム・

味をしめる為の塩・歯ざわりをよくするためのクランチナッツそれだけです。

砂糖･水あめ（①）を茶色なるまで煮詰め生クリームを沸騰させたものを（①）に

混ぜるだけです。

工程がシンプルなだけにごまかしがきかない一品。

Savarinは生地自体焼いたときはかっちかち。

これをシロップに浸すことにより

おいしいスウィーツに変身するわけです。これはびっくりしました。

それにしてもsweetsは作っても口にしても幸せにしてくれますね・・・

使ったローズシロップはこちら

　↓
【MONIN】モナン ローズ（バラ）シロップ　700ml

生活に融けこんだTea Time

十数年前に初めてイギリスに行きました。

これがはじめての海外であり短期留学でした。

しばらく生活してみて思ったことはイギリス人にとって

Ｔeaは特別なものでないということです。

朝からＴｅａとカリカリに焼いたベーコンやベイクドトマト、

薄く切ったトーストをいただきます。（シリアルのときもあります）

仕事をして１０時くらいになったらTea Timeビスケットやクッキーなどと

（マクビティーのビスケットをよく食べました）

ホッっと一息

ランチのあとまたTea Time

３時のおやつの時間にまたまたTea Time

ディナーのあとまたまたTea Time

寝る前にまたまたTea Time

っと１日中ずっとTea Timeだった気がします。

こんなことをしていた私は日本に帰ってきたら７㌔も太っていました

おじさんたちもマグカップにティーパックを入れお湯を注ぎに来る姿を

何度も見ました

このように決してTea Timeは特別なものではなくホット一息タイムであり

イギリス人にとって生活の一部なのです。

紅茶と聞くと堅苦しくとらえられがちですが身近な飲み物の

ひとつなんですよ～

紅茶とわたし

紅茶に出会ったのはそもそも私が３歳のころでした。

っと言っても紅茶をそもそも飲んでいたという記憶をたどってみるとそのころに。。。

そのころはただティーカップにお湯を注いでもらって

（自分では怖くてやってなかったはず）

ティースプーンに角砂糖をのせ紅茶液が浸み込んだお砂糖を食べるのが

好きでした

たしかトワイニングのティーパックだったと思います。

幼いながらも紅茶＝おいしいと感じていたものでした。

今となっては色つき水を飲んでいたにすぎません