初挑戦

こんにちは(^^)

今日は二つの初挑戦をしました。
『今日はパンを焼こう！』
と意気込んでホームベーカリーの
説明書を読み…
選んだのは『クロワッサン』(^_^;)

不安ながらも生地をホームベーカリー
で捏ねて貰いながら、その間に
大量に頂いた栗でもう一つ何か作ろう
と殻をむいていました。

栗はマロンペーストにして、上手く
いけばスコーンや新しいお菓子に使お
うということに。

クロワッサンは見ると工程が多く、
伸ばしてはたたむの繰り返しです。

しかも、たたんだら寝かします。

その間の時間でマロンペーストを。
砂糖を入れ煮詰めて…
トロトロになってきたら、本来牛乳を
入れるんですが、ヘルシーに豆乳を入
れてみました。
ミキサーで滑らかにして、もう一度煮込み完成です(^^)

クロワッサンは生地を二つに分けて
まず一回目。三角に切って二時発酵。
形が崩れてダメですね(T_T)

二回目。少しだけ学習して良くなりま
した(^^)

外はサクサクで味は最高でした☆

マロンペーストはもう少しです(^_^;)
また挑戦ですね(>_<)

季節感のあるベイクも楽しいですね。
紅茶と一緒に皆さんに出せる位に腕を
磨きます！

それではまた(^^)




iPhoneからの投稿

ティーセット

こんにちは～

最近、暑いのか寒いのかよくわからない日々です(^_^;)

みなさんも風邪には気を付けてくださいね！

ちなみに紅茶は抗菌作用があるので予防には良い

ですよ(^^)

今回はまたイギリスで買ってきた道具の紹介シリーズです。

テーブルを華やかにしてくれる名脇役達です。

最も英国らしいと言われるデザインのロイヤルアルバート。

最初はコレ。

シュガーポットです☆

しいて言えば密閉感はありません(笑)

次はコレ。

ミルクピッチャーです！

『紅茶にはミルクを入れる時は冷たいのよ！』

という言葉を思い出します(笑)

最後。

これはスロープボウルです。

あまり日本では見ないかもしれませんね(^_^;)

簡単に言えば、“飲み残し入れ”です。

意外とあると便利です(^^)

今日はこの3つでした！

最初にも書きましたが、メインのティーカップやポット

だけでなく、こういったサポート役にも意味があって

テーブルが華やかになるのはイイですね(^^)

それではまた！

メモリアルティー＆スコーン

こんにちは。

長野はもう朝晩は寒くなりました(>_<)

夏も終わりですねぇ。

夏用のティーバッグセットも秋用に変える為、

秋用のセットのアイデアを練っています。

さて、今回はイギリスシリーズからちょっと外れ、

メモリアル紅茶についてです。

私事ですが、娘が１歳になりまして。

産まれる時に作ろうと思っていたのですが、

そのままに・・・(^_^;)

ずっとお世話になっている方にお願いして

第一弾のサンプルを送っていただきました！

イメージはメインであるアフタヌーンティーに合うこと。

実は娘の名前もアフタヌーンティーに関する名前なんです。

この２つはベリー系とキャラメル系。どちらも美味しいけど

イメージとしてはこの中間・・・？

もう少し時間がかかりそうですね(笑)

そしてもう一つ。

以前実家へ手伝いに帰った時に泊めて頂いた紅茶屋さんへ

スコーンを送る為に、冷凍に挑戦してみました。

冷凍は初めてだったので、焼時間を数種類変えて

実験です。仮焼きで左から縦に１０分、１２分、１４分。

（私が提供するのは１４分です）

これを冷まし、冷凍。

再びオーブンで焼いてみたところ、１０分は中が少し

生っぽく、外はこんがり・・・ダメですね(T_T)

結果、１４分で仮焼き、自然解凍してオーブンへ、

が良いかという感じでした。

スコーンはあまり日本では食べたことのない方も

多いので、『スコーンって意外と美味しいんだね』って

印象を持って頂けるよう、焼たてしか出さないように

していました(^_^;)

もっと研究していきます！