中秋快到了 每年中秋都會吃很多月餅
但是今年多了三只小狗在家
也想他們感受一下過節氣氛
(其實更本是自己沒事找事幹
)但以決定弄一些他們也可以吃的月餅
事先做了很多研究 什麼是小狗能吃的
再綜合了"二德惠"的奶皇月餅食譜 再看了一些高手的教學
最後得出了這個人和狗都可以吃的
這是剛焗好的樣子 表面冷卻之後會變得好看一點
好吧開始 step by step 教學
材料：
皮：（約可做12個餅皮）
低筋麵粉 144g
吉士粉 16g
蛋 24g
固體菜油 100g
餡:
紫心蕃薯 240g
南瓜 少許
蛋 (掃在表面用) 少許
餅皮加表面總共大約用了2只蛋
1：先把南瓜去皮
之後和蕃薯一起拿去蒸
2：把（1）弄成蓉
3：把南瓜弄成像蛋黃般(大約一粒2-4g左右)
4：把大約20g的蕃薯包著南瓜粒(手法像包湯圓蕃薯是皮,南瓜是餡) 待用
5：把麵粉和吉士粉先過篩,再加入菜油用電動打蛋器拌勻
之後加入蛋液,用刮刀拌勻
變成這樣
6：焗爐預熱10分鐘 220度
7：把粉團分成12份 (大約每份24g)
8：準備一些以過篩的面粉作手粉和防黏用
月餅模請加入大量面粉再拍出多餘的 我用的是這種
9：用包湯圓的手法把（7）包著（4）
要用心一點哦 盡力把蕃薯埋藏！
10：把（9）放進月餅模 手緊按模具底部
按鍵！推壓成形 動作要快一點
之後模具記得再用面粉防黏
11：刷一點蛋液上面 入焗爐了
220度6分鐘 再轉成200度
同時焗盤要取出轉方向哦
再焗6-8分鐘
記著時間不能超過15分鐘
記得要定時看一下會否烤焦
我邊跟小狗玩邊焗最後一盤結果變成這樣
12：好吧 現在可以待放涼了之後入盒子
我把其中烤焦的吃了
超好吃小狗也喜歡但注意哦 雖然用的是固體菜油 但是小狗也不能吃過量！！
嘻嘻 扮蛋黃
超累的完成了 還打算這2天挑戰弄奶皇月餅 但是... 好像有點不想再弄了
希望大家成功
好累
Stay real ,Stay true...
Chloe with love
xoxo
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