どうも、広島福山市 お料理の家庭教師：喜多村です。
只今、自宅の庭を耕して家庭菜園をやっております。
その名も
きっちゃん農園！！
そもそも、なぜ農園を始めようと思ったのかというと、
私は高校から料理の道に入ったので、
食材を調理しておいしく頂く
ってことはやっぱりプロなんですよ。
しかし！
野菜ができるまでに
どんな手順を踏んでどのくらい時間がかかってどの時期に植えてどんな味になるそんなことはほとんど知らないんです。
食に携わる人間として、やっぱり食材についてもっと知らないといけないなと思ったから・・・・。
ということで、2週間前から、自宅の庭をすべて畑にしてチャレンジしてます！
まずは、固くなっている土を耕します。
次に石灰を入れて、野菜が育ちやすいように土をアルカリ性にします。
それから、牛フンを撒いて土づくりをしていきます。
その畑にビニールシートをかぶせて発酵させ待つこと2週間・・・・
とりあえず土はこれで完成？
で、それから土ができたら
畝
を作ります。
どう読むの？って・・・
畝【うね】です。
まだまだ上手にできない・・・・。（料理も畑も下ごしらえが大事なんですねぇ）
畝（うね）を作ったら種まきです。
今の時期はあまり植えれる種がないので、
とりあえず
サラダほうれん草
に決定！！
料理に使いやすく、育てる期間が短いので選びました。
できたホウレン草をどんなふうに盛り付けるか？
そんなん想像しながら植えていきました。
もちろん、無農薬・有機栽培ですよ！
すくすく育ってくれるのが楽しみです。
そんな家庭菜園で採れた野菜も使います！
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