雲場池の紅葉

La Tavola Feliceの大谷真由実です。

〜幸せは食卓から〜 をモットーに

「チーズ」と「お料理」の教室を主宰しています。

軽井沢・雲場池の紅葉🍁

水面に映る紅葉が美しい

かわいらしい💕

のんびりとした時間を過ごせました

虎ノ門でランチ

La Tavola Feliceの大谷真由実です。

〜幸せは食卓から〜 をモットーに

「チーズ」と「お料理」の教室を主宰しています。

フランス農事功労章協会主催
「パリとイル・ド・フランスを味わう会」

場所はル・プティ・トノー虎ノ門

会を進行するのは
本間るみ子副会長、脇雅世副会長、石塚奈帆美理事、山本益博理事

錚々たるメンバー
パリのお話やお料理の起源などのお話も

乾杯はスパークリングワイン🥂

このグラス　かわいいですよね〜

この後は、白ワイン・赤ワインをお料理に合わせて🍷

お料理は

パリソワ

魚介のタルタル

ステーク・フリット

デザートはイル・フロッタント

美味しくて完食

楽しい時間でした✨

ご一緒させて頂いた皆さま

ありがとうございました

新緑の中でのランチ

La Tavola Feliceの大谷真由実です。
〜幸せは食卓から〜 をモットーに
「チーズ」と「お料理」の教室を主宰しています。

昨日はお誘い頂いたランチ会
日比谷公園の新緑を眺めながら日比谷パレスへ

季節の食材を使ったお料理🍽️
食べごろのチーズ🧀　
そしてワイン🍷

皆さまとのお話も楽しくステキな時間となりました💕

主催者様・ご一緒させて頂いた方々、ありがとうございました😊

FOODEX JAPAN 2024

La Tavola Feliceの大谷真由実です。
〜幸せは食卓から〜 をモットーに
「チーズ」と「お料理」の教室を主宰しています。

FOODEX JAPAN 2024
イタリア🇮🇹チーズのブースへ
チーズのディスプレイがカワイイ😍

イタリアチーズと言われたら、どのチーズを思い浮かべますか？

リコッタ、モッツァレラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、マスカルポーネetc 

忘れてはいけないのが　“グラナパダーノ“
イタリアでは多くの家庭に常備されていることから「キッチンのハズバンド」と呼ばれてます♪
今日はチーズ界第一人者の本間先生によるグラナパダーノセミナー
イタリアで愛されている理由がよくわかりました。

右がグラナパダーノ

左がパルミジャーノレッジャーノ

グラナパダーノを使ったお料理も試食

餃子の皮に蓮根、しらす、グラナパダーノを乗せて焼きあげたら、温泉卵をトッピング

カンタンに出来るし、美味しい😋

他にも様々な食材を知ることが出来て

有意義な一日でした

三色のおぼろ豆腐で ひな祭り気分

La Tavola Feliceの大谷真由実です。
〜幸せは食卓から〜 をモットーに
「チーズ」と「お料理」の教室を主宰しています。

今日はひな祭り🎎

葛飾区の「気合豆腐　埼玉屋」さんのおぼろ豆腐
・気合の赤　山形県産紅大豆
・気合の白　宮城県産宮城白目大豆
・気合の青　在来青大豆二種(黒神青大豆と吉川在来)
グラスに入れて桜の花を飾りました🌸

同じく「気合豆腐　埼玉屋」さんの

・稲荷用油揚げ

2つに切って開いてあります。

油揚げを開く作業って結構大変。

上手くいかなくて破けちゃった経験ありませんか💦

この稲荷用油揚げ、便利ですよ

煮た油揚げの中に詰めたのは五目ちらし

菜の花、酢蓮、錦糸卵、エビをトッピング

五目ちらしが見えなくなっちゃったけど、ひな祭り気分で乗せてみました〜