みなさんこんにちは。
いつもひろしまブランドショップTAUをご利用いただきありがとうございます。
さて今日ご紹介するのはこちら
石野水産さんの「倉橋島のちりめん」。
倉橋島とは、呉市を南下し、音戸大橋を渡ったところにある
広島県最南端の島。
牡蠣の養殖が盛んなところですが、こちらで水揚げされるのが「倉橋島ちりめん」。
瀬戸内海は魚のエサとなるプランクトンが豊富
なので
この地域でとれるちりめん＝カタクチイワシは全国的にも有名です。
石野水産さんのちりめんはご自分のところの船で漁獲し、
海辺にある自分の工場で加工しているので
獲れてからパック詰めされるまで２時間くらいだそうです。
食べてみるとふんわりとした食感と、絶妙な塩加減が超おいしす！
ごはんの上にかけたり、大根おろしと食べるのはもちろん、
他にも酢の物にいれてみたり、
マヨネーズやチーズと合わせてトーストにするのもいいかも
瀬戸内海発「倉橋島のちりめん」、ぜひ試してみてくださいませ。
通信販売でもご購入いただけます。
詳しくは