お日さまの味

当施設は、障害のある方の支援目的で行われてる。パン屋さんと取引があり個人で買えると伺ったので注文
やはり男は、黙ってカレーパンでしょう(笑) 昭和の懐かしい黄色いカレー他のパンも食べると美味しい! 何より心が、ホッとするパン誰かが食べる人に喜んで欲しくて作る気持ちが伝わるお日さまみたいなパンです。

後7日

もう幾日寝ると国家試験発表料理辞めてなろうとして早5年･･･栄養士になっても下手な料理人には負けたくない自分の矜持
料理の勉強するたびに技術が欲しい知識が欲しい良い鼻と味覚が欲しい煩悩だらけ

赤い･･･(笑)

団塊世代に人気のあの赤いハムカツを施設で出そうか悩み中(笑)たまに食べたくなるんですよね～
あのチープな味(笑)

得意じゃないから特異にしたい(笑)

自慢じゃ有りませんがオギャアと産まれて飲食の世界にずっと居るくせに、全く向いてない自信有ります(笑)だけど尊敬する板前時代の兄貴2人のお蔭で料理好きな気持ちだけは負けません！自分が栄養士として伸ばしたい分野で特異的な人になりたいお客様に笑顔で食べて頂き続けて頂く為に

水素調理

ぶらり1人旅(藤沢編)に、出た新しい調理法をしてるお店(イタリアン･リベロ)へ水素調理と言って水素ガスを使うそうですまあ話し聞いた時第一印象は、仕事してる最中弾けたら俺らも骨すら無くなるなと厨房みんなで戦々恐々(笑) 水素調理は、夜しかなさらないそうですが昨日は、デリカを求め入店温かい雰囲気のお店席数も料理人サービスする人が、目の届く作り理想的な環境だな～とお料理は、お店同様優しい味付けで地元野菜を使い和の調味料も使って日本人に馴染みやすい味付け今度こそ水素調理を味わいたいです

国試終了して

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作れると美味しいは、違う！

皆様もうすぐ立春ですねどうお過ごしでしょうか？立春いうと蛤に、鰆に、山菜と芽吹きを愛で口で慶ぶ時期ですね。
そんな中でございやすが愚痴です(笑) うちの献立立ててくれてる事務所栄養士さんは、年齢が同じと言う事もあり自分が、実験したい献立(菓子パン焼いて)を投げて来たりとまあ此方は、当日食べる物じゃないから美味しくないから無理だってというと作れますよね？って作れるのは自己満足食べる側からしたら珍しいだけ･･･。そこに食べる方への配慮ないやん!と思う訳で大量調理ゆえ出来る事できない事考えたらキリがないけど出すなら人並みに食味に耐えうる物出したい自分仕事に給料が見あわないそれも否定しないだから遣りたく無いのでなく味が落ち着かないで半端な物出すのは失礼だと思うのに･･･。こだわり過ぎでしょうか？