新潟の名物ソバの「へぎそば」を食べてきました
お店は 昨晩行った店の女将に教えてもらった
新潟駅前にある「須坂屋そば」です
へぎそばとは １００％そば粉に通常つなぎに小麦粉を使う代わりに海藻の布海苔（ふのり）を
使ったヘルシーなソバで １口づつ盛ってあるのも特徴です
店のメニューです
まずは 生ビール
てんぷら盛り合わせを注文
これが へぎそば（中）です
とりわけ、出雲そばのように、ものすごく美味しいというわけではありませんが、
ヘルシーならまた食べたいです。