レッスンでお出しするお菓子をと、Patissirie Yuka先生のレッスンへ
お伺いしてきました。
今回はなんと、Choco Lisaと言うネーミング♪
思わず、テンションがあがってしまいました。
濃厚でとっても美味しいビターチョコムースにカカオのクランブル、
仕上げには、シャンティー・ショコラブロンを。
クリスマスシーズンに、是非お出ししたい一つです。
このChoco LISAは、ゆか先生がパリのジルマルシャルさんを日本にお呼びして
レッスンされたものを、ゆか先生が少しだけアレンジをしてくださいました。
そして、ジルさん直伝のサプレも教えて頂きました。
星〜可愛いです。
頑張って復習してみます。