先日WEBの記事で見たのだが、浅草開化楼という製麺所があって、ラーメンにしろパスタにしろちょっと美味い(腰がある)麺をだす店(ラーメン屋、イタリアンレストラン)は、これを仕入れているようでちょっと気になっていた。
そこが特別にプロデュースしたパスタ用の生麺が売ってて、従来にないもちもち麺で話題になってるらしい。
中華麺をベースにかん水を使わないようなものかと思ったが、小麦はイタリアンのデュラム小麦だそう。
マイバスケットでの限定販売らしく、散歩途中にあったので早速購入。
2玉で215円で、格安。😅
↓見た目はラーメンの麺っぽい。(やや黄色い)
早ゆで2分というところから、固くないと麺を食べれない自分にはまずピッタリ。
一番嫌いな食べ物はふやけた麺で、30分並んで食った有名店のラーメンでも二口食べて出てきたことがある。
まず、麺がわかりやすいと思いキューピーの「だし香る納豆」で食する。
↓茹でたての状態
ちぢれ気味のパスタって感じ
ソースを混ぜて(食べかけではない)😅
大好きなパクチー🌿マシマシで食う
なんというか独特な麺でとても美味い。😋
モチモチ感が強くパスタではこの経験はない。😳
次回ボロネーゼでやってみる。