2012（平成24）年12月29日 土曜日
［12/29］ 皮下点滴中止
あたしの工作は留まることなく、、、
たくあん作りデビュ～～～
今回は、砂糖なしの、
昔ながらのたくあんを 作ることにしたさね。
大根の重さの25%の塩と、15%の糠。
そして唐辛子、くちなし、昆布をま～～～ぜまぜ
やっぱり2本じゃ少なすぎるのか？
と思いつつ、、、
素晴らしい詰め具合に、自分でウットリ
物足りなさを感じつつ、、、
中蓋の上に重石を乗せて、仕込み完了。
あたし、、、
たくあんまで漬けるようになってしまって、
ばーちゃんみたいじゃな ぷ
memo
干し大根 725g
塩 18.125g
糠 108.75g
唐辛子 4本（種を取ってちぎる）
くちなし 1個（ミルサーで粉末状に）
昆布 3×10cm（テキトーに切る）
大型犬の16歳は、小・中型犬なら25～26歳、人間なら117歳くらい
大型犬の17歳は、小・中型犬なら27歳、人間なら124歳くらい
たろう は16歳と5日 17歳の誕生日まで360日 おまけ63日目
はなこ は13歳1ヶ月19日 （2010年10月24日永眠）
［12/29］ 皮下点滴中止
あたしの工作は留まることなく、、、
たくあん作りデビュ～～～
今回は、砂糖なしの、
昔ながらのたくあんを 作ることにしたさね。
大根の重さの25%の塩と、15%の糠。
そして唐辛子、くちなし、昆布をま～～～ぜまぜ
やっぱり2本じゃ少なすぎるのか？
と思いつつ、、、
素晴らしい詰め具合に、自分でウットリ
物足りなさを感じつつ、、、
中蓋の上に重石を乗せて、仕込み完了。
あたし、、、
たくあんまで漬けるようになってしまって、
ばーちゃんみたいじゃな ぷ
memo
干し大根 725g
塩 18.125g
糠 108.75g
唐辛子 4本（種を取ってちぎる）
くちなし 1個（ミルサーで粉末状に）
昆布 3×10cm（テキトーに切る）
大型犬の16歳は、小・中型犬なら25～26歳、人間なら117歳くらい
大型犬の17歳は、小・中型犬なら27歳、人間なら124歳くらい
たろう は16歳と5日 17歳の誕生日まで360日 おまけ63日目
はなこ は13歳1ヶ月19日 （2010年10月24日永眠）