最近更新が安定しない。
続けることができるのとできないので一流と二流が決まる気がします。
祭りの話しに入る前に、
月曜日に浦和へ行って居酒屋甲子園の北関東3次予選を見てきました。
4店舗の10分間プレゼンテーションを見たのですが、
なんせ第7回の居酒屋甲子園なので、正直言うとそんな目新しいことはないんです。
飲食店の飽和状態でサービスや料理のレベルはどこも上がり、
一昔前のスタンダードよりはるかに上に行ってます。
なのでどこのお店もしっかりとしたものをやっています。
さらなるサービス向上の為にミーティングを繰り返し、顧客様の管理帳も作ったりします。
どこのお店も改善の為そういうことを始めます。
が、
実際に同じことをしていても繁盛店と、そうでないお店が出てくるのはなぜか!?
今回改めて気づきました。
決定的な差は改善・改革しよう!という意気込みで新しく始めた取り組みを如何に続けられるか。
その差でしかないと思います。
その差でしかないけど、それってとてつもなく大きな差です(・∀・;
すごく眠たかったんですけど、そこをはっきり理解してきました。
もう祭りの話はいいでしょう。
こんなにまじめな話をかいたのだから。
帰って来た後、ブレずにSKEのDVD見て軽く汗かいて寝ました。
続けることが大事(・∀・)
そしてあっちゃんのラストが迫り、動悸がはげしいです。
では「ひたちなか祭り」は次回をお楽しみに。


