パイナップルを食べてると舌がヒリヒリした事ありませんか？
あれって舌が溶けてるらしいですよ笑
パイナップルに含まれる
タンパク質分解酵素ブロメラインによって
タンパク質が分解されるため
舌がヒリヒリするそうです
良く酢豚に入れるとお肉が柔らかくなり美味しくなるって聞くのはここからきてるんですね
加熱すると酵素の働きはなくなるそうなのですが
舌のタンパク質も分解されるなんで
驚きです！
食べ過ぎると指紋もなくなるそうです笑
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