母にはまだ食べさせてなかったので、スーパーで買って来た蒲焼きを丼にして食べさせました。
入れ歯で弱ってきた咬合力の母に健康人と同じ大きさ硬さの食事はちと難ありなのでございます。
細かく切って、フライパンに皮目を下に並べ、味醂・水・タレをちょこっと入れ弱火でゆっくり蒸し焼き。
ふわふわに柔らかく、口に入れればホロホロと砕けるうなぎになりました。
これで年寄りにも十分食べられるうな丼出来上がり。
外で食べるより安くて美味しい。
蒲焼きは家が一番だな
母、お気に召したようでお代わりしましたよ
食欲は生命力なり〜