5月もゴールデンウイークが過ぎて毎月恒例のホームのお誕生日会の日が近づいてきました。
ここ２か月は和菓子が続いていましたので、今月は洋風のおやつにしたいと
考えを巡らせていました。
いつもｙｏｕｔｕｂｅでお菓子作りを参考にさせて頂いている方がロールケーキを作られていたので、
一度チャレンジしてみようと思い立ちました。
今までは四角いバットでケーキを作っていたのですが、今回は丸形のケーキができます。
見た目もかわいいし皆さんに喜んでいただけるといいな～☆
ロールケーキの生地を調べると、ふわふわさせる分生地に入れる卵白の量が
卵黄の２倍になることがわかってきました。
卵黄が残るのがもったいない。。。。
という事で、卵黄を使ってプリンも作ることにしました。
うまくできるかな～☆
そしてリクエストの多い季節のフルーツはどうしようか。。。と
スーパーの青果部を調査しに出かけました♪
やはりその季節に出回る果物がおいしいですし、お値段も手頃ですから。
青果部の叔父様にいろいろと情報をお聞きすると、とっても親切に説明して
下さるので本当に助かります☆こういうコミュニケーションがとても楽しい＾＾4
今回はアムスメロンととちおとめに決まりました。
さて、いざレシピを７０食分に展開させて準備し、調理をスタートします。
まずはロールケーキの生地を5本焼いて冷ましておいて、
その間にプリンを蒸して、その間にケーキのクリームを作って、
プリンを冷やしている間に、ロールケーキにｸﾘｰﾑを塗って巻き上げて、
ロールケーキを冷やしている間にプリンをカットして、
その後にロールケーキをカットして再度冷蔵庫で冷やしておく。。
一気にしゃべると疲れる～＜＞＜＞
ちょっと休憩してフルーツカット。
中玉のメロンなので、1/16カットで食べやすいように三等分して
大粒いちごを添えました。緑のメロンと赤いいちごの色が映えて素敵です。
卵と牛乳アレルギーの方には、卵牛乳不使用のバナナケーキも作りました。
いつものようにパートさんにお手伝い頂いて盛り付けをしていきます。
ロールケーキには最後に粉砂糖をふりかけてお化粧をします。
結構なボリュームのおやつが出来上がりました！
ご高齢の方にはちょっとヘビーかな・・と心配していたのですが、
ほぼ完食状態でした☆良かった///
皆さまお誕生日おめでとうございます☆