2002年ワールドカップで大阪を訪れた時に、
初めて食べて衝撃を受けたラーメン
どうとんぼり神座 ソラマチ店
実に20年ぶりの再会です。
おいしいラーメン ￥850
実際のメニュー名に「おいしい」が付いてます…(^_^;)
美しい〜
ツルツルのストレート麺
コシがあって、まるでパスタのような食感。
最大の特徴が煮込まれた豚バラと白菜
肉と野菜の旨味が溶け込んでます。
しっとり柔かなチャーシュー
薄くスライスされてますが、逆にそれがイイ
味変用の刻みニラ
途中で投入するとピリ辛になります
大阪で食べた時は並んで待ちましたが、
食べて納得の味だったような…
正直、味の記憶はほとんどありませんが、
とにかく美味しかったことだけは覚えています。
でもって、当時と同じ味かは分かりませんが、
今回もメチャクチャ美味しかった〜
独特のスープはあっさりしていて、
優しい味わいで、いくらでも飲める。
鶏系？魚介系？動物系も感じつつ、
野菜もあり、和のテイスト。
このまま鍋の出汁としてもいけちゃいそう…
唯一無二のラーメンに大満足
よくよく調べたら、埼玉県にも店舗があったので、
また、食べに行こうと思います