お盆期間中、墓参りに行った際に、
ランチで寄ったお店です
越後維新 湯沢本店
つけ麺が人気らしいので迷わずオーダー
こってりつけとん かつお合わせ ￥900
豚骨ベースにカツオを合わせたスープ
意外にもドロドロ濃厚系ではなく、
シャバ系でゴマが入ってます。
四角い断面のストレート麺
米どころ新潟ということもあり、
コシヒカリの米粉入りで、凄い弾力
ツルモチで美味しい麺ですねェ～
コリコリのメンマ
短冊状のチャーシュー
麺とスープの絡みはこんな感じ
もう一品は子供が頼んだコチラ
醤油つけ麺 ￥800
こちらは清湯スープのあっさり系。
醤油を利かせつつ酸味と甘味も感じます
どちらもなかなか美味しいつけ麺でした
近くにはへぎそばの有名店もあり、
今後はどっちに行くか悩みそうです
