皆様大変長らく御無沙汰しております![]()
GREENERYでおます![]()
なかなかブログを更新できず、でもわれ等GLORY & GREENERYはこの夏の暑さにも負けず
元気に楽しんでおりますよ~![]()
![]()
さてさて、ここ最近の2人のブームといえば、
美味しい
コーヒーと、味わい深い
パンに出会う事![]()
![]()
県内はもとより、近県の美味しいパン屋さんコーヒー屋さん情報を頼りに
遠征することだってあるのだ![]()
![]()
![]()
最近では僕らが活動拠点にしているここ丹南エリアでも
美味しいコーヒーと欧風焼き菓子を提供してくれる素敵なcafeが出来まして![]()
なんとここのオーナさん、かつて
“大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ”で助教授としてパンの指導されたり
辻調グループ校でコーヒーの焙煎や授業にも携わるという、
今の僕らにとっては何とも興味深い経歴の持ち主なのです![]()
![]()
さすがにコーヒーへのこだわりは、僕ら2人もワクワクしちゃうほど情熱的で
店内で頂くコーヒーは1杯ごと丁寧にドリップしてくれて、まずはその香りに癒されるのであります![]()
![]()
お勧めは、まずストレート豆をチョイスして頂くと、
それぞれの個性が心地よく楽しめるまさに至福なコーヒーなのら![]()
![]()
そしていまお店で提供しているのが、ドイツの伝統菓子“クグロフ”やタルトケーキ![]()
![]()
かつてドイツのパン屋さんで1年間住み込みの研修をされた言う事で
数種類のクグロフも、中に入れる具材に応じて生地に入れるバター量を変えたりと
繊細な技で味わい深く絶妙な食感に、自然と笑顔のこぼれるお菓子が頂けるのです![]()
![]()
しかしながら1つ気になりませんか?![]()
このお店は “自家焙煎珈琲と欧風焼き菓子のお店”なのです![]()
そう
パンの先生だったのに今はパンを焼いてらっしゃらないのだ~![]()
ガ~ン・・・
とはいえ、僕ら2人はパン好きとしてお話を持ちかけると、
もちろんオーナーさんもパンへの情熱もまだまだ熱い方で
コーヒー屋さんの店内で果てしなく盛り上がるパン談義![]()
![]()
お話を伺うと、自家焙煎コーヒーをしながらパンを提供するのは、設備を含めて
現状ではなかなか難しいとの事で、それでもパンへの熱い情熱は絶えることなく、
僕らパン巡りの参考にいろんな情報をいただけるのでありました![]()
![]()
![]()
コーヒーにもいろんな楽しみ方がありますが、
僕もかつては砂糖やミルクを入れてしか飲めなかったんです・・・![]()
しかし鮮度の良い豆と、その個性を生かした焙煎をしてくれるお店に出会う事で、
ストレート&ブラックでそれぞれの豆の個性を美味しく楽しめるようになりました![]()
![]()
![]()
気になる方は是非一度お店をチェックしてみてくださいませ![]()
![]()
![]()
お出しできませんが







