発酵ぬか床

もうずっと無印の発酵ぬか床でぬか漬け作り

昔はお米屋さんからぬかをもらい何度もチャレンジしたけど、すぐに酸っぱくなったり、混ぜ忘れたりとうまくいったことがなく

今パックに入っているのは人参ときゅうり

1週間に1回位しか混ぜなくていいし、発酵が進みすぎたら唐辛子や塩を入れたりするだけで何年もずっと漬けられるので楽チン