今日は、やさしい味わいの 台湾風煮込み。
たっぷりのキャベツに、つるっとした春雨、そこに 麩腸（ふちょう） と タロイモの餅菓子。
素材それぞれが煮汁をしっかり吸い込み、見た目は素朴でも、味はじんわり。
油は控えめ、味付けも穏やか。
台湾の屋台料理らしい、落ち着いたやさしさがある。
麩腸はやわらかく、少しもちっと。
タロイモの餅菓子は煮込んで やわらかくて、もちもち。
ほんのり芋の香りが広がる。
こういう料理は、お腹を満たすだけじゃなく、気持ちまで整えてくれる。
忙しい一日の終わりに、静かに食べたい夜ごはん。
今日もちゃんと食べられたことに、小さな感謝を込めて。
ごちそうさまでした 🌿