水源の里まいばらに移り住んで、、、
伊吹牛乳を飲んでから、、、
他の牛乳が飲めなくなりました。。。
伊吹牛乳はリッター320円、、、
市販の牛乳より少し値段が高い。。。
でも、、、
320円払っても伊吹牛乳が飲みたいと思う。。。
一度味を覚えると他の牛乳は飲めません。。。
成分無調整の低温殺菌だから美味しい。。。
考えてみたら、、、
チーズやヨーグルトは菌の力を借りて美味しくなる。。。
牛乳も殺菌しすぎたらまずくなるんじゃないかなあ～、、、
たとえ数秒でも、、、
100℃以上の温度下で 、、、
牛乳の成分がおかしくなるんじゃないかと思うのです。。。
機械化により、、、
無菌状態に管理されたデジタルな牛乳。。。
アナログな人間の口に合うとは思えんのだが、、、
地元の人は、、、
昔はもっと伊吹牛乳美味しかったっていうし、、、
今は低温殺菌とはいうものの、、、
無菌状態で機械化した工程の中、、、
デジタルにパック化され店頭に並ぶ、、、
アナログな素材をデジタルに商品化してる。。。
素材がアナログだから美味しい。。。
品質管理がデジタルじゃなかったらもっと美味しいのか、、、
ＣＤやＭＰ３は便利だけども、、、
アナログのレコードには味がある、、、
デジタルでカットされたノイズなんかが、、、
アナログな人間には重要なんかな。。。
どんなに画素数が上がっても、、、
デジタルカメラの画像には何か違和感がある。。。
無限の情報が詰まっている、、、
フィルムカメラの写真にはかなわないんかな。。。
アナログとデジタルとで世の中を捉えるのも面白いな、、、
と、、、
アナログな頭で考えたことを、、、
デジタルなブログに書き込んでいる自分。。。
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種蒔き人 近成英樹（ちかなりひでき）
