2回目のブログ。
最中の皮の原材料はご存知ですか？！
何からできていると思います？
よく、小麦粉？とか。。。
言われる方が多いですが
それは間違えです！
実は、もち米が原料なんです。
最中を食べるといい香りがプーンとしますよね。
それこそが！もち米の香りなのです。
香ばしい香り♪
当社では、自分のところで自家製粉してるんです。
それは、いいものを作る為にです。
しかし、この製粉するのも非常に力がかかる仕事で。
杵と臼で細かくしながら。粉状にしていくんですが。その止めてあったアンカーが破損して、異常音が発生！！ ほぼ、毎日自家製粉してるのでそれは壊れるはず！！
とりあえず！しばらく自家製粉は中止。