ポンチェ と サルサ Ponche de frutas y Salsa roja

パッションフルーツジャムを作ったそのお鍋の続きで
クリスマスに作れなかった ポンチェを作りました

お家 ポンチェ



ハマイカ(ハイビスカスティ)をベースに、角切りりんご、レーズン、
プルーン、ピロンシージョ(メキシコの黒糖)とスパイスで煮込み、
仕上げは赤ワインです


おいしい




そして、一旦 お鍋を洗い
次は、一気にサルサ(Salsa roja)　作り


唐辛子は、メキシコのアルボルとカスカベルを使用しました

調理しながら、辛さでせき込み、鼻水ずるずる


そんなこんなで忙しい午前中でした(*´ο`*)=3


が、

やっぱり 好きなんだよね





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りんごベースのパッションフルーツジャム

おはようございます ぶえのすでぃあ～す

今朝は、先日冷凍したパッションフルーツを使って、
初、パッションフルーツジャムを作ることにしました
パッションフルーツの煮え方がよくわからなかったので、
今日は、失敗なさそうな りんごをベースに作ってみました
パッションの種を抜くかをちょっと迷いましたが、今回は種を除かず作ってみました

初、
りんごベースのパッションフルーツジャム


作り方、材料は、Tane家のいつものジャムの応用です
今日は、りんご２個７００gに、パッションフルーツの熟した実の冷凍３００g 合計 １ｋｇなので、ビートグラニュ糖を ２０%の２００gとしました
煮てもとろみが着かない場合は、砂糖(ビートグラニュ)を途中、追加するつもりでしたが



グツグツ



グツグツ



追加の砂糖は必要なさそうな煮え加減です

グツグツ



お味見。
パッションフルーツらしい甘酸っぱい おいしいジャムに仕上がりました


煮沸消毒した小瓶の口いっぱいに詰めて、フタをして再度煮沸。



これ、かなりイケるかも


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あまや菓子(かし)

今夜の あまや菓子(かし)は、
いちご大福のリピです






一個 １４０円

小さいですが、
充分な食べ応え




ついでに、抹茶小豆ういろうも



あっさり味でおいしかったです




あ～ この冬は太りそうです



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朝から全開

おはようございます ぶえのすでぃあ～す

今朝も寒いですが、気持ちいいお天気

そんな日は
朝から全開







おっと、お弁当もって仕事に行かねば




それではみなさま今日もステキな一日を

Feliz dia

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朝日 Sol naciente

こちらに越してきてからの楽しみは、夜明けの瞬間をみることです

今朝の夜明けは、

雲が多めの空でした。


その雲を突き抜くように

太陽の光が、まっすぐ上に伸び

雲を染めていきました。

ピッカー

思わず手を合わせて「ごらーいこー」と拝みたくなるような

素晴らしい朝日がみれた朝でした