ブログを見にきて頂きありがとうございます
最近はどこのスーパーでも店頭最前面に「たけのこ」が並んでいます♪
春と言えばたけのこ！
たけのこと言えば富山県では味噌煮です♪
しかも昆布がたっぷり入ったやつ
今年も作ってみました
30cmを越える大物！
重い
まずは切り目を入れて皮を剥きます。
下のイボイボも取るからこんなにゴミが出てしまう💧
次の日がゴミ出しの日にやらないとね
ここまで綺麗にして半分に切らないと鍋に入らない
だいぶ小さくなったな
鍋にたっぷり水を入れ、うちではお米を少しと唐辛子を入れてアク抜きします。
新しいから柔らかいんだけど、根元の方が柔らかくなるまでコトコト煮ます。
根元の部分に串が入るようになったら火を止めて。
綺麗に洗って食べやすい大きさに切ったら鍋に入れて、昆布を投入～。
そこで使うのがこの昆布。
トロットロに溶けて、美味しいのです♪
バッサー！
味噌、みりん、酒、少しの砂糖を入れて、ヒタヒタになるまで水を入れ、強火で煮立てたら弱火でコトコト煮込みます。
浸みてきた浸みてきた
昆布もトロトロになってきました♪
毎年春になると食べたくなる
「たけのこと昆布の味噌煮」✨
いただきま～す
最後までお付き合い頂きありがとうございました