外にはなかなか出かけられず
家で籠る時間が多い。
私にとっても、子どもたちにとっても、
どうしてもお楽しみは
「食べること」になりますよねー。
だけど、思うよう運動したり
出かけられないのに
食べてばかりじゃ
太っちゃうー💦😱
こんなジレンマが、
自粛生活のストレスの一つかもしれません。
いつの時代も、どこの国でも
「食べること」は、
みんなの楽しみで、喜びで、
ご褒美であったはずが
今は…
動いてないのに、食べちゃあ
良くないよなぁ。。。
なんて、ちょっと
ジレンマめいた気持ちを感じながらの
おやつ、食事になってしまいがちです。
せっかくのおやつや食事
楽しんで食べたい！
気持ちよく食べさせたい！
そんな事を感じたので、
ここはひとつ…
食物繊維たっぷりな食べ物の力を借りて
「ヘルシーに、満腹感、満足感を得る」
を意識して
メニューを作るようにしてみました！
おやつには、
とても簡単！子供と一緒にも作れる
オーツ麦をたっぷり入れた
チョコチップとレーズンのクッキー♪
だけどチョコやアーモンドで
濃厚さ、香ばしさもあって、
やみつきになります💕
乳卵砂糖不使用で、ワンボールでささっと作れます。
ヘルシーな材料×ちょこっとチョコチップ
を入れることで、子どもたちも大満足です❣️
(最後にレシピあり)
そして晩ご飯には、
繊維×繊維×繊維〜！
繊維のコラボレーションでできたメニュー。
ご飯がとにかく進む
切り干し大根といとこんの
きんぴら仕立て♪
普通のきんぴらごぼうを作る時、
さらに切り干しと
アク抜きしたとこんをいれて
さらに食物繊維UP❣️
お味噌汁は
くたくたになるまで煮た
春キャベツのお味噌汁♨️
こっそり(？)寒天パウダーも入れちゃいました。
食物繊維たっぷりな食事をしていると、
体が、腸がやはり水分を欲してくれます。
なので、自然と
白湯や、お茶や、お水を頻繁に
飲みたくなります。
すると…
翌朝、出るものも…
それはそれは素晴らしいっっ✨
(ごめんなさい)
でも、やはり
体からの素晴らしい
「お便り」
が来た時は、
本当〜〜〜に
清々しい気分になりませんか？？
小さな「お便り」もいいし、
大きな「お便り」はなおのこと…
(え、もういい？)
セミで言う、脱皮したような…
いや、
サナギから出た
蝶々のような🦋
(言い過ぎか💦)
身も心も軽くなって、
なんか大きく整って、
お手洗いから出てくるような感覚🧚♂️✨
(ホントすみません)
情報や、食べ物を
たくさん「入れている」今だからこそ
「出す」ってとても大事なことだし、
気持ちのいい事ですよね！
今の時期は、どうしても
心や体が
もわ〜ん
どよ〜ん
と、しがち。
大地のパワーたっぷりの食べ物で、
どっしりと根を張って
元気に過ごしていきましょうね〜🙆♀️
<オーツ麦とレーズンのチョコチップクッキー>
混ぜて、焼くだけ！お子さんと一緒に作りやすいです。
14個分くらい。
・オーツ麦 150g…うち100gはミールで粉状に。
・薄力粉 70g
・塩ふたつまみ
・レーズン 30g…細かく刻む
①ここまでのの材料をボウルに入れホイッパーで
良く混ぜる。
・ココナッツオイル60g…しっかり溶かしたもの
・はちみつ 40g
②これら液体材料を合わせて①のボウルに入れ、
良く混ぜる。
③最後に以下の材料を混ぜて
・アーモンド 20g…荒く刻む
・チョコチップ 30g
④お好みの大きさに丸く成形する。
⑤170°のオーブンで20〜25分くらい焼く！
噛めば噛むほど味わい深いですよ♪