第２１３回 今年のハロウィンは…

月日が流れるのは早く、今年もあと１カ月程に

なりましたね…

栄養士のです

今回は今年のハロウィンの１０月３１日に

提供させていただきましたメニューについて

ご紹介致します

ご紹介が遅れまして、申し訳ございません

今年のハロウィンの特別メニューは

見た目と食材にこだわって献立を作成し、

ハロウィンらしさを演出させていただきました

特別メニューの内容はこちらです

・バケット

・ドリア

・スモークサーモンとサニーレタスのサラダ

・紫キャベツのサイドディッシュ

・かぼちゃと玉葱のスープ

・かぼちゃプリン

今年のハロウィンは、見た目からハロウィンを感じていただけるように

紫キャベツの紫色とかぼちゃのオレンジ色が

引き立つようなメニューにさせていただきました

中でも注目したい一品は…

かぼちゃプリンです

作り方をご紹介致します

【材料】

かぼちゃ（皮をむいたもの）　２００ｇ

豆乳　　　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ

粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　　５ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

飾りのかぼちゃの皮の部分　　　　　　適量

飾り用ホイップクリーム 　　　　　　 適量

今回はデザートも華やかにするために、

ホイップクリームとかぼちゃの皮を湯がいたものを

飾りつけに使用していますが、かぼちゃプリンそのものは

卵・牛乳を使用していませんのでアレルギーがあるお子様でも

召し上がることができる低カロリーなデザートになっています

安心安全なデザートになっていますので作ってみられては

いかがでしょうか

次回の更新をお楽しみに

第２１２回 京都らしく

こんにちは！

栄養士のです

すっかり寒くなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

近畿地方では木枯らしがふいたようです

寒くなってくると…

温かいお料理が恋しくなりますね

田村産婦人科医院では、寒い時期に

ぜひ食べていただきたい

温かくほっこりするような新メニューを

本日提供させていただきました

本日のメニューです

・衣笠丼

・しそ入りつくね

・水菜と湯葉の和え物

・豚汁

本日は京都を意識したメニューです

衣笠丼（きぬがさどん）とは…

本来「きつね丼」と呼ばれる丼物ですが、
丼に盛った姿を金閣寺付近の山
”衣笠山”にちなんで京都では、
衣笠丼と呼ばれるようになりました。

京料理にもよく用いられる油揚げを

じっくりと煮て、ふわふわ卵でとじた

丼物です

今回は刻んだ甘酢生姜をアクセントとして

入れています

水菜と湯葉も京都らしい食材ですが、

今回は和え物として組み合わせました！

今回のメニューはご自宅でも簡単に

調理していただくことができる上に

これからの時期にぴったりな体も心も

ぽかぽか、ほっこりするメニューだと思います

次回の更新をお楽しみに

第２１１回 秋分の日

栄養士のです

シルバーウィークも今日が最終日ですね

朝晩の寒暖差が気になる今日ですが、晴れの日が続いたので

旅行や遠出にはぴったりでしたね

さて、今日は秋分の日です

秋分の日は昼と夜の時間が同じになると言われている日ですが、

厳密には少し昼の時間が長いようです

今回は本日の夕食の献立をご紹介致します

本日の夕食の献立はこちらです

・白ご飯

・豚肉と野菜の酢煮

・揚げだし豆腐

・さつま芋と豆のサラダ

・ほうれん草の松の実和え

・味噌汁

本日の主菜（メインディッシュ）は、初めて

取り入れたメニューです

野菜の旨味とお酢が入ることによって

お肉がやわらかくなり、さっぱりとした

味付けになっております

さつま芋はほくほくとしていて

旬の旨味を感じることができます

今後も行事に合わせた特別献立を

提供していきますので、こちらでご紹介できればと

考えております

次回の更新をお楽しみに