燻製を作る時、いつも最後におまじないをしています。
これは、隠し味
のつもりなんですが、
効果の程は、、、どうでしょう
残り３０分の所で、
コーヒー豆を挽きはじめます。
量は、大さじ３～４杯程度です。
（かなり適当です）
挽いたコーヒーを、
最後のスモークウッドの上にかけちゃいます。
これで、香ばしさと色の照りが変わると
勝手に思ってま～す
昔、雑誌かなにかで見たような、
見てないような。。。
これ、ベーコンを作る時のおまじない
ハムの時はやりません。
香ばしさとか色の照りが逆効果だと勝手に思ってますぅ。
燻製作る人には、みんなその人なりのこだわりがありますよね
よかったら、みなさんのも教えてくださ～い
うなぎと言えば、、、
私のイチオシは、
三島にある桜家というお店です。
三島は、富士山に近いという事もあって、
水がきれいだからだと思いますが、
うなぎ屋さんが多いようです。
もちろん全国には、
旨いうなぎ屋さんいっぱいあると思います。
焼き方とかで好みもわかれると思いますが。。
このお店、味はもちろんですが、
雰囲気が最高なんです
なんでも、創業安政三年
いつだぁそれ～。。。
写真なくてごめんなさい。
今度行ったら撮ってきま～す。
近くに住んでいる訳じゃないので、
なかなか行く機会がありませんが、
１年に１回くらいは、行くようにしています。
バナナの木、育ててるんです
普通のお店ではなかなか見かけませんが、、、
ネットで簡単に購入できます。
しかも、育てるのは結構簡単です。
さすがにバナナの実は、、、
まだ出来た事ないけど
観葉植物だと思えば、すごくいいと思います。
なんと言っても、香りがバナナなんです
葉っぱというか、全体がバナナなんです
葉っぱは大きいので、ＢＢＱなんかでお皿にして、
雰囲気も最高ちょっとしたアジアン料理風が楽しめまーす
ちょっとわかりずらいので、写真はまたアップしまーす。
買ったのは、もうずいぶん前で、、、１０年くらい経つかもしれません。
ブルーミングスケープというお店で買いましたが、
今でも売ってるみたいです
このお店、他にも変わったの売ってますので、
見てみてくださーい。
