こんにちは！
tamarocoです。
自分が口にする食べ物について、それなりに健康志向もあり、昔から興味がありまして。
食品添加物にも詳しい、中戸川貢さんのセミナーにお誘いいただく機会があったので伺いました。
お話聞いていて、このようなセミナーは初めてだったので、新鮮で、目から鱗のお話ばかり。
お話も上手で、会場は終始笑い声で、温かく楽しい空気に包まれていました。
お話があった中で、覚えておきたいことを残しておきます。
・・・・
●コンビニやファーストフードに使われている卵は、実は偽卵！
成分表示がない外食の偽卵の見分け方。成分表示を見れば「卵加工品」と記載されておち、添加物が入っている。
●チーズに入っている乳化剤に重合リン酸塩が入っている。これは胃腸内のミネラルを吸収し、外へ排出してしまう。
だから、ミネラル不足になってしまう。カマンベールチーズは乳化剤が使われていない。
●生クリームもリン酸塩が入っていないものを選ぶと良い。添加物が入っていないケーキを食べたいなら、当日手作りで作っているケーキ屋さんで買うしかない。冷凍保存できるケーキは全て入っている。
●ミネラル不足は「新型栄養失調」と呼ばれ、平成になって深刻な問題となっている。
外食がちな人は、大体ミネラル＆タンパク質不足。
●ミネラルとは、３大栄養素を体内に栄養として取り入れるときに必要なもので、５大栄養素という。ミネラル・ビタミンが含まれる。
●タンパク質は、食品から抜け出ることはない。ミネラルは、水溶性で野菜から流れ出てしまっていることも多い。
●コンビニ弁当やお惣菜、即席手料理パックなどにはミネラルは含まれていない。
●ミネラルは体に有害な毒素（添加物や農薬など）を尿や汗として体外に排出してくれる
働きがある。
●生野菜はカットしてから水洗いすると、ミネラルは抜け出てしまう。野菜の水煮やカット野菜は
ほとんどミネラルが抜け出てしまっている。
●米ぬかで漬けられていないお漬物（特にきゅうり）はミネラルはない。
糠床にいる乳酸菌によって、ミネラルが野菜に入ってくる。
●セサミンのサプリを飲んでいても、ミネラルがなければうまく体に吸収されない。
●ファスティングや断食は、専門家のもとでやらないと、皮下脂肪に貯められた添加物などの毒素が血中に出てきてしまい、腸で吸収されてあえて病気になる。
●添加物＋ミネラルを摂取する事で、添加物などの毒素が体内に排出されるとともに、ミネラルが消耗する。
ミネラルを消耗させないためには、無添加のものを食べる。
●ミネラルは体内に貯めておくことができないので、少量でもいいので毎日続けて摂取することが大事。
●食べ物をたくさん摂取するほど、分解にミネラルが必要になるため、相対的にミネラル不足となる。
●１日一食や少食の人は、あまりミネラルを必要としないため、ミネラル不足になりにくい。
（分解する食物自体の摂取が少ないため）
●ストレスもミネラルを消耗するので、食べ物にこだわりすぎてストレスを抱えてしまうのは本末転倒。
●体質的に胃酸がたくさん出る人はミネラル不足でも食物消化してくれるため、健康でいられる。
●スーパーの惣菜弁当食べるくらいなら、ピザ食べた方がバランスが良い。
（チーズのカルシウムとトマトソースのマグネシウムがバランスよく摂取できる）
●小麦粉やとうもろこしが主原料のお菓子を食べるなら、ジャガイモが原料の物の方が栄養が取れる。
●アーモンドチョコ、アーモンドフィッシュの組み合わせはミネラル摂取に良い。
●クルミは輸送や保管状況が悪いものが多いため、カビ毒によるアレルギーが出やすいので、
小学生以下の子供には食べさせない方が良い。
●数時間経つと茶色くなる野菜はミネラル豊富な証拠。
●ミネラルが足りていると、危機感がなくなり、呑気になる。自信が湧く。不足するとまず精神がやられ、
不安・イライラ・落ち着きがなくなる。
●カルシウム＋マグネシウム（＋亜鉛）が2：１で摂取できるとバランスが良い。
煮干の味噌汁、ミオ＋牛乳、グラノーラ＋牛乳。ごま、煮干し粉末、海苔、アーモンドを加えるのも良い。
●添加物のリン酸塩は、発がん性はないがミネラルを体外に捨ててしまう。白いものは白いまま、
鮮やかなものは鮮やかなまま、食感もそのままを３年間ほど保ってくれる性質がある。
ph調整剤、イーストフード、膨張剤に入っていることもある。
●メタリン酸Naは、ふわふわを長期間保ってくれる。生クリーム、おせち料理、かまぼこ、唐揚げ、
ヒレカツにも使われている。（衣がスルッと外れてしまうようなものはOK）
●甘味料のステビアは腸の病気の人（過敏性腸症候群など）は、腸内の粘膜を正常に整えてから摂取を推奨する。
それ以外の人は摂取問題ない。
●お酢・乳酸菌・大豆食品・ビタミンCなどはクエン酸があり、ミネラルの吸収を助けてくれる。
●渋みや苦味のある飲み物（コーヒーや緑茶など）は、ミネラルの吸収を抑えてしまうため、
食事と一緒に摂取しないこと。食後か、お菓子の時間に摂取が望ましい。
●化学物質過敏症、電磁波過敏症も実はミネラル不足から起こっている。
●ミネラルを大量に摂取しすぎても、下痢になる程度で出ていくだけなので問題ないが、特定のミネラルだけの摂取は良くない。
安いサプリなどはミネラルの種類が足りてない。
・・・以上、盛り沢山、満足感たっぷりの２時間半でした！
時々、朝起きたら無性に不安になったり暗い気持ちになるのは、ミネラル不足の症状でもあったんですね。
毎日ちょっとずつ、ミネラル摂取を続けましょう♪