春の味気が付くとすっかり春になって桜ももはや散るばかり。。山下プロでは春の息吹をいただこうと野草の天ぷらをしました。ふきのとう、たらの芽、こごみ、空豆。苦みが冬の間眠っていた身体を起こしてくれるとか。苦い!案外甘い!だの言いながら、塩でサクサクといただきました。後ろに見えるのは春野菜のゆでサラダ。ぬか漬けみたいに見えますが。意外に旬を大切にする山下プロなのでした。