一日一麺

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10Apr
- 限界を越えろ青森　ラーメン豚1枚麺200g ニンニク少なめアブラ増し
  昨年4月、青森市南佃にオープンした、二郎インスパイア系の限界を越えろ青森。1月下旬、大雪の日にお邪魔しました。券売機タッチパネル式の券売機です。日本語で注文をタッチするとメニューが出てきます。ラーメンと汁なし、豚の枚数を選び購入します。麺は300グラムまで同一料金。店員さんに食券を渡す際に、カスタマイズを伝えます。ラーメン豚1枚麺200g ニンニク少なめ、野菜普通、アブラ増し豚もしっかり温められていて、丁寧に調理されています。非乳化のスープで味のバランスが良いです。人気のアブラは増しにしました。野菜はもやし、キャベツです。豚の完成度も高く柔らかでしっかりとした味。自家製の平打ち気味の極太麺も美味しいです。天地返ししてゆっくりといただきました。食べ終わったら、丼やコップはカウンター上部へ。接客が丁寧で、とても清潔感があり、Ｇ系初心者の方にもおすすめできるお店だと思います。限界を越えろ青森青森市南佃2-27-2811:00～14:0018:00～22:00定休日なし(参考)お店のInstagramお店のX
06Apr
- 麺屋落合　特製醤油らーめん
  2023年10月、青森市長島の珍天の場所にオープンした、麺屋落合。1月上旬、2026年の初ラーメンとしてお邪魔しました。券売機いつの間にか券売機が導入されていました。食券を購入し一番奥のカウンター席へ。特製醤油らーめん今回は醤油らーめんの豪華トッピング版特製醤油らーめんをいただきました。鶏などの清湯で醤油の香りもたまりません。特製には、チャーシュー、メンマ、カイワレの他、ワンタン3個、煮玉子もトッピングされます。鶏油の香りも醤油によく合います。京都の麺屋棣鄂製の中細平打ち気味の麺がスープによく合います。具沢山なてるてる坊主型のワンタン。全体的にレベルの高い一杯なのですが、スープの塩分に比べ、チャーシューの塩分が低めなので、もう少しチャーシューの塩分が強めの方が個人的に好みです。麺屋落合青森市長島2-4-20平日 11:00～14:00、17:00～20:00土曜 11:00～15:00、17:00～20:00日祝11:00～15:00火曜定休(参考)お店のXお店のInstagram昆布水つけそば特製昆布水つけそば10食限定追い鰹中華そば醤油らーめん
02Apr
- 麺屋あぶさん　こいくち煮干そば太麺、和え玉
  弘前市高田に2022年4月にオープンした煮干し専門店「麺屋あぶさん」。昨年12月下旬、2025年の〆ラーメンとして3年ぶりにお邪魔しました。メニューあっさり系煮干しと濃厚系煮干しがあります。券売機行列ができていたので、食券を購入ししばらく店内で待ってから席に案内されました。10分程待ってから、オープンキッチンのカウンター席へ。こいくち白い丼で提供されます。セメント色のスープ。煮干しのビターな風味が印象的でさらっとしている、煮干し好きにはたまらないスープです。チャーシュー、太いメンマ、ネギ、玉ねぎがトッピングされています。麺は太麺と細ストレート麺から選択できます。細ストレート麺は和え玉でも味わうことができるので、今回も太麺にしました。無かんすいのうどんの様な麺がこのスープに合います。頃合いを見て和え玉を注文します。和え玉黒い丼で提供されます。細ストレート麺に醤油ダレ、小さめのチャーシュー、ざく切り玉ねぎ、ネギ、煮干し粉を和えた汁なし系です。首都圏などではおなじみの和え玉。最初は混ぜずに麺だけを味わい、混ぜて味わい。ラーメンのスープでつけ麺スタイル。煮干し酢、唐辛子酢、山椒で味変。煮干入り特製七味でも味変。最後は全て混ぜていただきました。食べ終わったら、食器をカウンター上に乗せ、ウェットティッシュでテーブルを拭いてゴミ箱へ入れ退店します。2025年の〆ラーメンは麺屋あぶさん。2年前もあぶさんで〆たのを思い出しました。麺屋あぶさん弘前市高田5-4-2月～金 11:00～15:00、18:00～20:30土、祝 11:00～15:00日曜定休（参考）お店のInstagramこいくち、あっさり、和え玉限定煮干昆布水つけそば
30Mar
- ラァメンぼーんず　限定味噌ラァメン大盛煮玉子
  青森市緑のサンロード青森西側にあるラァメンぼーんず。5か月ほど前のまだ、豪雪の未来を感じることができなかった昨年、12月上旬にお邪魔しました。限定メニュー久しぶりにあの限定メニューを食べたいと思いました。券売機食券を購入したら奥様へ。アイランド型のカウンターの奥の席に案内されました。水はセルフサービスです。味噌ラァメン大盛煮玉子ランチタイムは麺の大盛無料サービス。九州系の豚骨白湯ベースの味噌ラーメンです。程よく濃厚で、泡立っています。肩ロースチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、追加トッピングの煮玉子がトッピング。長尾中華そばグループの山昇製麺所製の黄色い中縮れ麺がスープによく合います。テーブルの豆板醤、すり胡麻がこのスープによく合います。ラァメンぼーんず青森市緑3-6-111:00～19:00 (18:15L.O、スープ切れ時終了あり)不定休（参考）お店のFacebookページお店のInstagram限定豚骨タンタン麺大盛煮玉子限定冷やし担々麺大盛煮玉子とんこつ煮玉子こってりラーメン大盛煮玉子限定昆布のつけそば大盛限定冷やし担々麺特製中華そば大盛煮玉子辛そば煮玉子とんこつ煮玉子、替え玉限定パクチーラーメン限定さんま節の中華そば煮玉子限定鶏中華そば、煮玉子とんこつ煮玉子、替え玉限定背脂中華そばとんこつ煮玉子、替え玉特製中華そば中太麺大盛、煮玉子移転前（問屋町）つけ麺限定さんま節の中華そば、リニューアルした鶏中華そばとんこつラーメン青森シャモロック鶏中華そば、煮玉子パサージュ広場時代限定背脂煮干しそば限定味噌ラァメン限定煮干し中華そばG限定辛魚介豚骨醤油赤そば SUMMER冷トムヤムクン風青森鶏だし中華そばVer.UP!冬限定味噌限定スタミナラァメン、限定赤そば限定赤そば SUMMER昔風中華そば、豚骨醤油煮干中華そば青森鶏だし中華そば中華そばろぜお限定冬のラーメン限定煮干し中華そばGこってり中華そば煮干し中華そば中太麺煮干し中華そば（細）とこってり味噌TONKOTSUたらこ飯セット限定和風冷やし中華そば2012限定昆布のつけそば＆新こってり、TONKOTSU限定塩中華そば弐限定中華そばZEROこってりみそ限定赤そばsummer トムヤムクン風限定カレーつけそば本日夜限定つけそば鶏中華そば夜限定野菜そば、赤そば　つけそば2009中華そば＋味玉
27Mar
- 長尾中華そば西バイパス店　津軽煮干ラーメン
  青森市三好の長尾中華そば西バイパス店。元々、西バイパス本店ですが、昨年、西バイパス店にリニューアルしました。昨年11月、リニューアルしてから3回目の訪問です。レギュラーメニュー西バイパス店は、入店してすぐに注文＆支払いなので、入店前にメニューを決めてから訪問した方が良いと思います。限定メニュー限定メニューもあります。支払いをして、呼び出しコールをもらって空いていたカウンター席へ。基本的にフードコートと同じく、料理が完成したら取りに行き、食べ終わったら下膳場所に器を運ぶシステムです。津軽煮干ラーメン今は無き青森市長島丸海鳴海中華そば店リスペクトのメニューです。分厚く大きなチャーシュー、すっきりとした煮干しのスープ、うどんのような極太麺が特徴の一杯。長尾社長も通っていた名店でした。青森市妙見の「髙長まるしげ」も丸海鳴海中華そば店の味を受け継ぐお店の一つ。うどんの様な麺がとても懐かしいです。二郎の豚とは違う、塩分高めで程よい歯ごたえと厚みが特徴のチャーシュー。懐かしい一杯で心も満足。長尾中華そば西バイパス店青森市三好2-3-57:00～21:00 (20:45L.O)（参考）お店のホームページ長尾中華そばのInstagram中央店排骨担担麺CHILL DINNING 無限担担麺CHILL DINNING 青森シャモロックワンタンメン東バイパス店あっこく手打麺シーナシーナ弘前店弘前店限定まぜにぼ、あっさり手打ち麺西バイパス店津軽煮干ラーメンコンパネチャーシュートッピング西バイパス店豚骨煮干ラーメン青森食堂津軽煮干しラーメン、揚げネギラーメン西バイパス本店限定昭和の肉中華そば大盛肉4塊中央店限定ネギつけ麺 2玉辛味あり西バイパス本店あっさり手打麺中央店限定牛レバースタミナあんかけラーメン西バイパス本店まぜにぼ東バイパス店家系ラーメンライス付き中央店限定天然羅臼昆布つけ麺大盛〆ライス付き東バイパス店限定スタミナまぜそば大盛小ライス付き西バイパス本店ごぐにぼMAX中央店燕三条背脂煮干し西バイパス本店　鶏ガラスープワンタン醤油ラーメン細麺西バイパス本店鶏ガラ塩ラーメン細麺青森駅前店　津軽煮干★★BLACK 手打麺西バイパス本店　鶏ガラ醤油手揉み麺中央店　こくつけ大中央店　こく煮干し背脂トッピング手打ち麺東バイパス店横浜家系長尾家青森駅前店限定津軽煮干★★BLACK 手打麺中央店限定背脂生姜ラーメンとろろ昆布乗せ西バイパス本店　こく煮干し塩味中央店　あっさり細ストレート五所川原店　ごぐにぼMAX中央店　限定丸長尾もりそば東バイパス店　限定カレー中華青森駅前店　限定　煮干しBLACK青森駅前店　冬限定こく味噌五所川原店　冬限定カレー中華中央店　四川担担麺浜田店　燕三条背脂背煮干し青森駅前店　あっこく細麺西バイパス本店　こくにぼり四川担担麺長尾 CHILL DINING　揚げネギラーメンほか青森駅前店　あっさり細麺青森駅前店　限定にぼしおそば長尾中華そば東バイパス店　ごぐにぼ長尾中華そば　あっさり手打ち麺デカ盛りトッピング四川担担麺長尾 CHILL DINING　辛煮干ラーメン麺屋棣鄂の平打麺長尾中華そば　ごぐにぼMAX、あっこく縮れ麺、お子様煮干し四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定生姜あんかけ麺、シャモロックストレート麺、ミニ麻婆豆腐浜田店　ごぐにぼ、あっさりストレート麺青森駅前店　夏限定冷やしラーメン青森駅前店　ごぐえぎ長尾浜田店　煮干し手打ち、燕三条背脂煮干し鬼脂、鶏つけ、稲庭中華そば、煮干し長尾浜田店　極太手もみ麺青森駅前店　祝移転オープン　あっこく細麺長尾浜田店　限定燕三条背脂煮干し混ぜソバ長尾浜田店　冬限定味噌二種類の麺青森駅前店　こく煮干し中太麺長尾浜田店　燕三条背脂煮干し長尾浜田店　冬季限定味噌、煮干し、鶏四川担担麺長尾台湾ラーメン、あんかけ焼きそば、お子様西バイパス本店　ごぐにぼ長尾浜田店　辛味噌、東京肉つけ麺四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定次世代激辛ネギにぼ長尾浜田店東京肉つけ麺四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定 WANG-TANG担担麺長尾浜田店限定味噌、こく煮干し極太手揉み背脂四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定鶏白湯煮込みそば四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定長尾のネギラーメン長尾浜田店　稲庭味噌二郎長尾浜田店　こく煮干し極太手揉み背脂と稲庭中華そば長尾中華そば　津軽こく味噌四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定シビ辛胡麻味噌四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定棒々鶏涼麺、昼限定チャーハン長尾中華そばにぼざるつけ麺稲庭中華そば長尾横内店　肉煮干しそば、冷やし鶏醤油長尾浜田店　夏限定冷やし牛キムチ麺長尾中華そば　こくにぼり四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定激辛味噌タンメン四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定濃厚タンメン四川担担麺長尾 CHILL DINING　両面式あんかけやきそば稲庭中華そば長尾横内店　稲庭中華そばセリトッピング青森駅前店　ごぐえぎ、あっさり四川担担麺長尾 CHILL DINING　あんかけ焼きそば長尾中華そば　まぜにぼ長尾浜田店　限定辛味噌ラーメン大二郎中ニンニク少なめアブラ四川担担麺長尾　限定激辛味噌タンメン四川担担麺長尾　シャモロックつけ麺長尾浜田店　喜多方味玉入り長尾中華そば　ごぐにぼ四川担担麺長尾×佐藤養悦本舗　汁なし担担麺四川担担麺長尾カラシビ胡麻味噌　鬼増し×鬼増し長尾中華そば　限定焼き干し鍋焼きラーメン耳うどん入り長尾中華そば　限定焼き干し青森駅前店　こく煮干し×桃屋四川担担麺長尾　限定勝浦タンタンつけ麺長尾中華そば　限定ながおのネギラーメン四川担担麺長尾　2種類の担々麺長尾中華そば　牛肉の日限定牛骨ラーメン長尾中華そば　冷やニボ四川担担麺長尾　限定冷し担々麺、新シャモニボ青森駅前店　夏限定にぼざるつけ麺四川担担麺長尾　6月限定牛肉あんかけ麺長尾浜田店　限定エビ辛味噌つけ麺長尾浜田店　味噌二郎四川担担麺長尾　濃厚タンメン長尾中華そば　限定喜多方ラーメン青森駅前店煮干しの日にこく煮干し大青森駅前店　裏メニュー　肉そば大五郎四川担担麺長尾　カラシビ胡麻味噌四川担担麺長尾　シャモニボ祝開店長尾中華そば　青森駅前店！長尾中華そば長尾式京うどんつけめんShin.×長尾中華そば四川担担麺長尾 10月限定勝浦タンタン四川担担麺長尾 11月限定シャモロック白湯長尾中華そば　茨城スタミナラーメン四川担担麺長尾茨城スタミナラーメン長尾中華そば冷やニボ長尾中華そば×津軽小野や十三湖活しじみラーメン四川担担麺長尾限定超濃厚シャモ白湯つけ麺長尾中華そば家系ほか四川担担麺長尾ラーメン食べて募金を長尾中華そば　陸奥八仙　沖縄上陸記念　こく煮干し塩長尾中華そば　青森シャモロック白湯煮込みそば長尾中華そば限定平舘焼き干し100％うましたのし青森正直市中華そば四川担担麺長尾　にぼわんたん四川担担麺長尾　勝浦式担担麺長尾中華そば　こくつけ四川担担麺長尾　超濃厚シャモ白湯ラーメン長尾中華そば　津軽こく味噌長尾浜田店　限定 NEO濃厚つけ麺四川担担麺長尾　汁なし担担麺長尾中華そば　限定ぶっこく麺長尾浜田店極太手揉み中華そば長尾中華そば　こくにぼり　煮玉子四川担担麺長尾四川担々麺長尾中華そば ALI　2回目（ごぐにぼ　ほか）長尾中華そば ALI　（こく煮干し　ほか）長尾中華そば　ALI移転前　（こく煮干し）
24Mar
- 丸源ラーメン　肉そば
  青森市浦町奥野に昨年11月にオープンした丸源ラーメン青森観光通り店全国チェーンのお店で、青森観光通り店が青森県初出店。オープン直後の昨年11月下旬にお邪魔しました。メニュー看板メニューの肉そば以外にもとんこつ、つけ麺、味噌などもあります。タブレット卓上のタブレット端末で注文します。水ではなく冷たい緑茶が提供されます。肉そばどことなく、京都のラーメンに雰囲気が似ています。少し甘味のある醤油味のスープにしゃぶしゃぶの豚肉、モミジおろし、ネギ、海苔などが乗っています。チャーシューやメンマはトッピングされません。バランスが良いスープです。自社製の断面が四角い麺はこのスープに合いますね。サイドメニューも食べてみたいです。丸源ラーメン青森観光通り店青森市浦町奥野62310:30～24:00 (23:40L.O)無休(参考)お店のホームページ
21Mar
- Noodle shop Yan　香味津軽みそ大盛
  五所川原市の札幌系味噌を主体としたラーメン専門店 Noodle shop Yan。昨年11月下旬、5年ぶりにお邪魔しました。行列ができていたので少しだけ待ちました。メニュー香味津軽みそ、香味津軽辛みそ、アジコクしょうゆ、アジコクしお、あっさり中華そばの5種類とトッピングサイドメニュー、お子様ラーメンなど。おすすめも参考になります。セルフサービスのもやしナムル香味津軽みそ大盛黒い丼で提供されます。ネギの切り方も特徴的です。熱々のスープを熱々のラードが蓋をしているので殆ど湯気が上がりません。懐かしい札幌スタイルの味噌ラーメンです。チャーシューの上におろし生姜が乗っています。コーンやバターが乗らないのが本当の札幌ラーメンです。札幌のビタミン入りの中太多加水熟成麺。硬茹でが札幌スタイル。津軽の人には硬いと感じるかもしれませんが、この硬さが懐かしいです。強いて言えば、チャーシューの塩分がスープの塩分よりも弱めなので、チャーシューがもっとしょっぱい方が好みですが、このラーメンの完成度は高く、大好きです。Noodle shop Yan五所川原市吹畑藤巻150-1011:00～15:00水曜定休（参考）お店のホームページお店のFacebookページ全部乗せ香味津軽味噌ラーメン味玉鯵コク醤油ラーメン味玉香味津軽味噌ラーメン
17Mar
- 長尾中華そば中央店　限定排骨担担麺
  青森市東大野の長尾中華そば中央店。元々、昼は四川担担麺長尾、夜はCHILL DINNINGとしてオープンしましたが、浜田店と統合後は、長尾中華そば中央店として営業されています。CHILL DINNINGは昨年、青森市本町に再オープンしました。昨年11月にお邪魔しました。裏(東)側にも道路があり、大きな駐車場があります。僕はいつもそちらからお店に入っています。入口はこちらです。風除室の奥に入口があり、中に券売機もあります。券売機他の長尾中華そばと同じ、ごぐにぼ、あっさり、あっこく、こく煮干し、こく塩、こく鰹の他、担担麺、ネギラーメン、五目海老あんかけといった中央店限定メニューもあります。食券を店員さんに渡し、案内されたカウンター席へ。限定排骨担担麺この時期に提供されていた、排骨ねぎラーメンと排骨担担麺の中から排骨担担麺を選びました。大きな排骨、ネギ、胡麻、青菜などがトッピングされています。濃厚ではなく、出汁の旨みも感じ、酸味もアクセントになったスープ。どことなく休業中の長島の名店のたんたんめんを思い出す味わいです。表面がカリッと香ばしく、しっかり味がついた排骨が絶品。ビールに合いそうです。長中グループの山昇製麺所製の中平打ち手もみ麺がスープによく合います。専用の四川山椒、酢、辣油で味変。このスープも美味しかったです。長尾中華そば中央店青森市東大野1-4-287:00～15:00　一部メニューは11:00～水曜定休（参考）お店のホームページ長尾中華そばのInstagramCHILL DINNING 無限担担麺CHILL DINNING 青森シャモロックワンタンメン東バイパス店あっこく手打麺シーナシーナ弘前店弘前店限定まぜにぼ、あっさり手打ち麺西バイパス店津軽煮干ラーメンコンパネチャーシュートッピング西バイパス店豚骨煮干ラーメン青森食堂津軽煮干しラーメン、揚げネギラーメン西バイパス本店限定昭和の肉中華そば大盛肉4塊中央店限定ネギつけ麺 2玉辛味あり西バイパス本店あっさり手打麺中央店限定牛レバースタミナあんかけラーメン西バイパス本店まぜにぼ東バイパス店家系ラーメンライス付き中央店限定天然羅臼昆布つけ麺大盛〆ライス付き東バイパス店限定スタミナまぜそば大盛小ライス付き西バイパス本店ごぐにぼMAX中央店燕三条背脂煮干し西バイパス本店　鶏ガラスープワンタン醤油ラーメン細麺西バイパス本店鶏ガラ塩ラーメン細麺青森駅前店　津軽煮干★★BLACK 手打麺西バイパス本店　鶏ガラ醤油手揉み麺中央店　こくつけ大中央店　こく煮干し背脂トッピング手打ち麺東バイパス店横浜家系長尾家青森駅前店限定津軽煮干★★BLACK 手打麺中央店限定背脂生姜ラーメンとろろ昆布乗せ西バイパス本店　こく煮干し塩味中央店　あっさり細ストレート五所川原店　ごぐにぼMAX中央店　限定丸長尾もりそば東バイパス店　限定カレー中華青森駅前店　限定　煮干しBLACK青森駅前店　冬限定こく味噌五所川原店　冬限定カレー中華中央店　四川担担麺浜田店　燕三条背脂背煮干し青森駅前店　あっこく細麺西バイパス本店　こくにぼり四川担担麺長尾 CHILL DINING　揚げネギラーメンほか青森駅前店　あっさり細麺青森駅前店　限定にぼしおそば長尾中華そば東バイパス店　ごぐにぼ長尾中華そば　あっさり手打ち麺デカ盛りトッピング四川担担麺長尾 CHILL DINING　辛煮干ラーメン麺屋棣鄂の平打麺長尾中華そば　ごぐにぼMAX、あっこく縮れ麺、お子様煮干し四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定生姜あんかけ麺、シャモロックストレート麺、ミニ麻婆豆腐浜田店　ごぐにぼ、あっさりストレート麺青森駅前店　夏限定冷やしラーメン青森駅前店　ごぐえぎ長尾浜田店　煮干し手打ち、燕三条背脂煮干し鬼脂、鶏つけ、稲庭中華そば、煮干し長尾浜田店　極太手もみ麺青森駅前店　祝移転オープン　あっこく細麺長尾浜田店　限定燕三条背脂煮干し混ぜソバ長尾浜田店　冬限定味噌二種類の麺青森駅前店　こく煮干し中太麺長尾浜田店　燕三条背脂煮干し長尾浜田店　冬季限定味噌、煮干し、鶏四川担担麺長尾台湾ラーメン、あんかけ焼きそば、お子様西バイパス本店　ごぐにぼ長尾浜田店　辛味噌、東京肉つけ麺四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定次世代激辛ネギにぼ長尾浜田店東京肉つけ麺四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定 WANG-TANG担担麺長尾浜田店限定味噌、こく煮干し極太手揉み背脂四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定鶏白湯煮込みそば四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定長尾のネギラーメン長尾浜田店　稲庭味噌二郎長尾浜田店　こく煮干し極太手揉み背脂と稲庭中華そば長尾中華そば　津軽こく味噌四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定シビ辛胡麻味噌四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定棒々鶏涼麺、昼限定チャーハン長尾中華そばにぼざるつけ麺稲庭中華そば長尾横内店　肉煮干しそば、冷やし鶏醤油長尾浜田店　夏限定冷やし牛キムチ麺長尾中華そば　こくにぼり四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定激辛味噌タンメン四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定濃厚タンメン四川担担麺長尾 CHILL DINING　両面式あんかけやきそば稲庭中華そば長尾横内店　稲庭中華そばセリトッピング青森駅前店　ごぐえぎ、あっさり四川担担麺長尾 CHILL DINING　あんかけ焼きそば長尾中華そば　まぜにぼ長尾浜田店　限定辛味噌ラーメン大二郎中ニンニク少なめアブラ四川担担麺長尾　限定激辛味噌タンメン四川担担麺長尾　シャモロックつけ麺長尾浜田店　喜多方味玉入り長尾中華そば　ごぐにぼ四川担担麺長尾×佐藤養悦本舗　汁なし担担麺四川担担麺長尾カラシビ胡麻味噌　鬼増し×鬼増し長尾中華そば　限定焼き干し鍋焼きラーメン耳うどん入り長尾中華そば　限定焼き干し青森駅前店　こく煮干し×桃屋四川担担麺長尾　限定勝浦タンタンつけ麺長尾中華そば　限定ながおのネギラーメン四川担担麺長尾　2種類の担々麺長尾中華そば　牛肉の日限定牛骨ラーメン長尾中華そば　冷やニボ四川担担麺長尾　限定冷し担々麺、新シャモニボ青森駅前店　夏限定にぼざるつけ麺四川担担麺長尾　6月限定牛肉あんかけ麺長尾浜田店　限定エビ辛味噌つけ麺長尾浜田店　味噌二郎四川担担麺長尾　濃厚タンメン長尾中華そば　限定喜多方ラーメン青森駅前店煮干しの日にこく煮干し大青森駅前店　裏メニュー　肉そば大五郎四川担担麺長尾　カラシビ胡麻味噌四川担担麺長尾　シャモニボ祝開店長尾中華そば　青森駅前店！長尾中華そば長尾式京うどんつけめんShin.×長尾中華そば四川担担麺長尾 10月限定勝浦タンタン四川担担麺長尾 11月限定シャモロック白湯長尾中華そば　茨城スタミナラーメン四川担担麺長尾茨城スタミナラーメン長尾中華そば冷やニボ長尾中華そば×津軽小野や十三湖活しじみラーメン四川担担麺長尾限定超濃厚シャモ白湯つけ麺長尾中華そば家系ほか四川担担麺長尾ラーメン食べて募金を長尾中華そば　陸奥八仙　沖縄上陸記念　こく煮干し塩長尾中華そば　青森シャモロック白湯煮込みそば長尾中華そば限定平舘焼き干し100％うましたのし青森正直市中華そば四川担担麺長尾　にぼわんたん四川担担麺長尾　勝浦式担担麺長尾中華そば　こくつけ四川担担麺長尾　超濃厚シャモ白湯ラーメン長尾中華そば　津軽こく味噌長尾浜田店　限定 NEO濃厚つけ麺四川担担麺長尾　汁なし担担麺長尾中華そば　限定ぶっこく麺長尾浜田店極太手揉み中華そば長尾中華そば　こくにぼり　煮玉子四川担担麺長尾四川担々麺長尾中華そば ALI　2回目（ごぐにぼ　ほか）長尾中華そば ALI　（こく煮干し　ほか）長尾中華そば　ALI移転前　（こく煮干し）
13Mar
- 青森大勝軒サンロード青森店　限定シビ辛味噌もりそば大盛味玉
  青森市緑のサンロード青森３階の青森大勝軒サンロード青森店。昨年11月にお邪魔しました。限定メニューサンロード青森店限定の辛味噌＆シビ辛味噌券売機ボタンが多いので焦らず探します。店長に挨拶し、食券を店員さんに渡し、大盛をお願いします。案内されたカウンター席へ。水はセルフサービスです。シビ辛味噌もりそば大盛味玉麺の大盛は無料サービスです。真っ赤なスープに味玉。自家製のサンロード青森店専用麺は少しずつ進化し、以前の短めの中太平打ちから、本店の麺に近くなったような気がします。チャーシューも大きくしっとり、メンマはたっぷり。最初に麺から味わいます。冷やし過ぎないのが東池袋大勝軒の伝統です。ツルツルした食感がシビ辛味噌スープにもよく合います。〆はセルフサービスのスープで割って、体も温まりました。ラーメンの方も食べてみたいです。青森大勝軒サンロード青森店青森市緑3丁目9-2 サンロード青森3階10:00～21:00無休（参考）青森大勝軒のFacebookページ青森大勝軒サンロード青森店のInstagram青森大勝軒のtwitter青森大勝軒のInstagram青森大勝軒のYouTubeチャンネルの郎ラーメン 200グラム本店もりワンタン平打ち麺大盛サンロード青森店ワンタンメン大盛味付玉子本店限定汁なしの郎サンロード青森店もり野菜大盛煮玉子サンロード青森店もりワンタン大盛サンロード青森店限定旨辛まぜそば大盛半ライスサービス本店もりワンタン大盛本店特製まぜそば大盛半ライスサービスサンロード青森店旨辛もり味噌大盛サンロード青森店燕三条系ラーメン醤油大盛サンロード青森店もりそば大盛青森野呂家チャーシューつけ麺味玉青森野呂家ラーメン味玉、ライス本店移転リニューアルもりそば大盛サンロード青森店限定の郎ラーメン大盛ニンニクスクナメ茶屋町本店　限定王道家コラボ家系ラーメン海苔、味玉、小ライス茶屋町本店　9周年記念フライングイベント家系、小ライスサンロード青森店　3周年記念の郎つけ麺大盛、味玉サンロード青森店　もりそばチャーシュー、味玉茶屋町本店　8周年記念の朗ラーメンサンロード青森店　味噌カレー〇〇バターラーメン茶屋町本店　限定まぜそば茶屋町本店　7周年記念限定の朗ラーメン茶屋町本店　限定もり広東麺サンロード青森店　濃厚煮干し塩大盛味玉サンロード青森店　激辛シビもりそば、濃厚煮干し醤油ラーメンサンロード青森店　もり味噌サンロード青森店　濃厚煮干しもりそばサンロード青森店　もり塩茶屋町本店　限定もりタンメンサンロード青森店　もりそば麺少なめ茶屋町本店　限定もり味噌茶屋町本店　限定台湾もりそば茶屋町本店　４周年記念限定東池袋大勝軒レシピ再現もりそば茶屋町本店　限定味噌、青森ニンニク餃子茶屋町本店　朝ラー大勝軒煮干、煮干茶屋町本店　限定しじみラーメン茶屋町本店　もりそば麺少なめ茶屋町本店　開業前日の試食会
06Mar
- 家系ラーメン王道家直伝青森野呂家　ラーメン海苔4枚味玉小ライス
  青森市野尻今田の横浜家系ラーメン専門の青森野呂家。青森大勝軒グループのお店の1つ。昨年11月にお邪魔しました。券売機ボタンが多いのでトッピングを探すのには慣れが必要かもしれません。おすすめ店員さんに食券を渡し、味のカスタマイズを伝え、セルフの水も汲みカウンター席へ。今回はすべて普通でお願いしました。ラーメン海苔4枚味玉小ライス店長、いつもありがとうございます。程よく濃厚でワイルドな家系らしいスープ。海苔とご飯は必須です。鶏油がアクセントになっています。味玉の半熟加減も好みです。自家製の短い太平打ち麺はまさに家系。ご飯にはテーブルの無限ニンニク、刻みショウガ、マヨネーズをかけて。海苔で巻いていただきました。ラーメン酢、豆板醤などで味変し完食。ごちそうさまでした。横浜家系ラーメン王道家直伝青森野呂家青森市野尻今田97-1411:00～15:0017:00～21:00(参考)青森野呂家のInstagram青森大勝軒のFacebookページ青森大勝軒本店のInstagram青森大勝軒のX青森大勝軒のInstagram青森大勝軒のYouTubeチャンネル本店もりワンタン大盛平打ち麺サンロード青森店限定シビ辛まぜそば大盛サンロード青森店ワンタンメン大盛味付玉子本店限定汁なしの郎サンロード青森店もり野菜大盛煮玉子サンロード青森店もりワンタン大盛サンロード青森店限定旨辛まぜそば大盛半ライスサービス本店もりワンタン大盛本店特製まぜそば大盛半ライスサービスサンロード青森店旨辛もり味噌大盛サンロード青森店燕三条系ラーメン醤油大盛サンロード青森店もりそば大盛青森野呂家チャーシューつけ麺味玉青森野呂家ラーメン味玉、ライス本店移転リニューアルもりそば大盛サンロード青森店限定の郎ラーメン大盛ニンニクスクナメ茶屋町本店　限定王道家コラボ家系ラーメン海苔、味玉、小ライス茶屋町本店　9周年記念フライングイベント家系、小ライスサンロード青森店　3周年記念の郎つけ麺大盛、味玉サンロード青森店　もりそばチャーシュー、味玉茶屋町本店　8周年記念の朗ラーメンサンロード青森店　味噌カレー〇〇バターラーメン茶屋町本店　限定まぜそば茶屋町本店　7周年記念限定の朗ラーメン茶屋町本店　限定もり広東麺サンロード青森店　濃厚煮干し塩大盛味玉サンロード青森店　激辛シビもりそば、濃厚煮干し醤油ラーメンサンロード青森店　もり味噌サンロード青森店　濃厚煮干しもりそばサンロード青森店　もり塩茶屋町本店　限定もりタンメンサンロード青森店　もりそば麺少なめ茶屋町本店　限定もり味噌茶屋町本店　限定台湾もりそば茶屋町本店　４周年記念限定東池袋大勝軒レシピ再現もりそば茶屋町本店　限定味噌、青森ニンニク餃子茶屋町本店　朝ラー大勝軒煮干、煮干茶屋町本店　限定しじみラーメン茶屋町本店　もりそば麺少なめ茶屋町本店　開業前日の試食会
03Mar
- 濃厚青森タンメンふたごや　濃厚青森タンメン刻みショウガ
  青森市造道の旧道沿いにある「濃厚青森タンメンふたごや」。昨年10月下旬に久しぶりにお邪魔しました。メニューは、濃厚青森タンメン、辣醤タンメン、羽根付き餃子、炒飯、サイドメニュー、トッピングなど。濃厚青森タンメン刻みショウガ濃厚系のタンメンにはショウガがよく合います。たっぷりのシャキッと炒められた野菜、キクラゲなどがたっぷり盛り付けられています。追加トッピングの刻みショウガもたっぷり。途中で少しずつショウガをスープに溶かしながらいただきました。太めのちぢれ麺とのバランスも良いです。ゴマもよく合います。辛系の辣醤タンメンも食べてみたいです。濃厚青森タンメンふたごや青森市造道1-16-111:00～14:45月曜定休（参考）お店のFacebookページタンギョウ
27Feb
- CHILL DINNING 　無限担担麺
  長尾中華そばグループの新店 CHILL DINNING が青森市本町の柳町交差点の角の末廣ラーメン本舗のビルの2階に昨年6月下旬にオープンしました。左の入口からエレベーターで2階へ。昨年10月下旬にお邪魔しました。注文は各自のQRを携帯電話で読み込んで行うシステムです。無限担担麺長尾中華そばの丼で提供されます。赤い辣油の色と白胡麻のコントラストが印象的です。挽肉、三つ葉、ネギなどがトッピング。濃厚すぎずスープの旨みも感じます。酸味がアクセントになっていて好みです。長中グループの山昇製麺所製の平打ち縮れ麺もよく合います。青花椒と四川山椒で味変すると無限に食べられそうです。CHILL DINNING青森市本町2-4-9 福徳第一ビル 2F18:00～25:45日祝定休（予約により営業可）（参考）長尾中華そばホームページお店のInstagramCHILL DINNING 青森シャモロックワンタンメン東バイパス店あっこく手打麺シーナシーナ弘前店弘前店限定まぜにぼ、あっさり手打ち麺西バイパス店津軽煮干ラーメンコンパネチャーシュートッピング西バイパス店豚骨煮干ラーメン青森食堂津軽煮干しラーメン、揚げネギラーメン西バイパス本店限定昭和の肉中華そば大盛肉4塊中央店限定ネギつけ麺 2玉辛味あり西バイパス本店あっさり手打麺中央店限定牛レバースタミナあんかけラーメン西バイパス本店まぜにぼ東バイパス店家系ラーメンライス付き中央店限定天然羅臼昆布つけ麺大盛〆ライス付き東バイパス店限定スタミナまぜそば大盛小ライス付き西バイパス本店ごぐにぼMAX中央店燕三条背脂煮干し西バイパス本店　鶏ガラスープワンタン醤油ラーメン細麺西バイパス本店鶏ガラ塩ラーメン細麺青森駅前店　津軽煮干★★BLACK 手打麺西バイパス本店　鶏ガラ醤油手揉み麺中央店　こくつけ大中央店　こく煮干し背脂トッピング手打ち麺東バイパス店横浜家系長尾家青森駅前店限定津軽煮干★★BLACK 手打麺中央店限定背脂生姜ラーメンとろろ昆布乗せ西バイパス本店　こく煮干し塩味中央店　あっさり細ストレート五所川原店　ごぐにぼMAX中央店　限定丸長尾もりそば東バイパス店　限定カレー中華青森駅前店　限定　煮干しBLACK青森駅前店　冬限定こく味噌五所川原店　冬限定カレー中華中央店　四川担担麺浜田店　燕三条背脂背煮干し青森駅前店　あっこく細麺西バイパス本店　こくにぼり四川担担麺長尾 CHILL DINING　揚げネギラーメンほか青森駅前店　あっさり細麺青森駅前店　限定にぼしおそば長尾中華そば東バイパス店　ごぐにぼ長尾中華そば　あっさり手打ち麺デカ盛りトッピング四川担担麺長尾 CHILL DINING　辛煮干ラーメン麺屋棣鄂の平打麺長尾中華そば　ごぐにぼMAX、あっこく縮れ麺、お子様煮干し四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定生姜あんかけ麺、シャモロックストレート麺、ミニ麻婆豆腐浜田店　ごぐにぼ、あっさりストレート麺青森駅前店　夏限定冷やしラーメン青森駅前店　ごぐえぎ長尾浜田店　煮干し手打ち、燕三条背脂煮干し鬼脂、鶏つけ、稲庭中華そば、煮干し長尾浜田店　極太手もみ麺青森駅前店　祝移転オープン　あっこく細麺長尾浜田店　限定燕三条背脂煮干し混ぜソバ長尾浜田店　冬限定味噌二種類の麺青森駅前店　こく煮干し中太麺長尾浜田店　燕三条背脂煮干し長尾浜田店　冬季限定味噌、煮干し、鶏四川担担麺長尾台湾ラーメン、あんかけ焼きそば、お子様西バイパス本店　ごぐにぼ長尾浜田店　辛味噌、東京肉つけ麺四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定次世代激辛ネギにぼ長尾浜田店東京肉つけ麺四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定 WANG-TANG担担麺長尾浜田店限定味噌、こく煮干し極太手揉み背脂四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定鶏白湯煮込みそば四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定長尾のネギラーメン長尾浜田店　稲庭味噌二郎長尾浜田店　こく煮干し極太手揉み背脂と稲庭中華そば長尾中華そば　津軽こく味噌四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定シビ辛胡麻味噌四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定棒々鶏涼麺、昼限定チャーハン長尾中華そばにぼざるつけ麺稲庭中華そば長尾横内店　肉煮干しそば、冷やし鶏醤油長尾浜田店　夏限定冷やし牛キムチ麺長尾中華そば　こくにぼり四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定激辛味噌タンメン四川担担麺長尾 CHILL DINING　限定濃厚タンメン四川担担麺長尾 CHILL DINING　両面式あんかけやきそば稲庭中華そば長尾横内店　稲庭中華そばセリトッピング青森駅前店　ごぐえぎ、あっさり四川担担麺長尾 CHILL DINING　あんかけ焼きそば長尾中華そば　まぜにぼ長尾浜田店　限定辛味噌ラーメン大二郎中ニンニク少なめアブラ四川担担麺長尾　限定激辛味噌タンメン四川担担麺長尾　シャモロックつけ麺長尾浜田店　喜多方味玉入り長尾中華そば　ごぐにぼ四川担担麺長尾×佐藤養悦本舗　汁なし担担麺四川担担麺長尾カラシビ胡麻味噌　鬼増し×鬼増し長尾中華そば　限定焼き干し鍋焼きラーメン耳うどん入り長尾中華そば　限定焼き干し青森駅前店　こく煮干し×桃屋四川担担麺長尾　限定勝浦タンタンつけ麺長尾中華そば　限定ながおのネギラーメン四川担担麺長尾　2種類の担々麺長尾中華そば　牛肉の日限定牛骨ラーメン長尾中華そば　冷やニボ四川担担麺長尾　限定冷し担々麺、新シャモニボ青森駅前店　夏限定にぼざるつけ麺四川担担麺長尾　6月限定牛肉あんかけ麺長尾浜田店　限定エビ辛味噌つけ麺長尾浜田店　味噌二郎四川担担麺長尾　濃厚タンメン長尾中華そば　限定喜多方ラーメン青森駅前店煮干しの日にこく煮干し大青森駅前店　裏メニュー　肉そば大五郎四川担担麺長尾　カラシビ胡麻味噌四川担担麺長尾　シャモニボ祝開店長尾中華そば　青森駅前店！長尾中華そば長尾式京うどんつけめんShin.×長尾中華そば四川担担麺長尾 10月限定勝浦タンタン四川担担麺長尾 11月限定シャモロック白湯長尾中華そば　茨城スタミナラーメン四川担担麺長尾茨城スタミナラーメン長尾中華そば冷やニボ長尾中華そば×津軽小野や十三湖活しじみラーメン四川担担麺長尾限定超濃厚シャモ白湯つけ麺長尾中華そば家系ほか四川担担麺長尾ラーメン食べて募金を長尾中華そば　陸奥八仙　沖縄上陸記念　こく煮干し塩長尾中華そば　青森シャモロック白湯煮込みそば長尾中華そば限定平舘焼き干し100％うましたのし青森正直市中華そば四川担担麺長尾　にぼわんたん四川担担麺長尾　勝浦式担担麺長尾中華そば　こくつけ四川担担麺長尾　超濃厚シャモ白湯ラーメン長尾中華そば　津軽こく味噌長尾浜田店　限定 NEO濃厚つけ麺四川担担麺長尾　汁なし担担麺長尾中華そば　限定ぶっこく麺長尾浜田店極太手揉み中華そば長尾中華そば　こくにぼり　煮玉子四川担担麺長尾四川担々麺長尾中華そば ALI　2回目（ごぐにぼ　ほか）長尾中華そば ALI　（こく煮干し　ほか）長尾中華そば　ALI移転前　（こく煮干し）青森シャモロックワンタン麺
20Feb
- 津軽煮干中華勝三郎　中華そば中背アブラ
  青森市野内小笹の東バイパスで朝から営業している津軽煮干中華勝三郎。昨年10月下旬の昼前にお邪魔しました。朝から夕方までの営業している煮干しラーメン専門店です。券売機メニューは中華そば、サイドメニュー、トッピングのみ。店内にはカラフルな金魚ねぶたの照明もあり素敵です。中華そば中背アブラ熱々のスープ。煮干しが香ります。透き通ったスープに、大きなチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、背アブラがトッピング。ニボ泡も浮かんでいて、しっかりと煮干しを感じるバランスの良いスープ。かんすいを抑えた細い縮れ麺は、他店には無い組み合わせ。同行者の中華そばこちらもニボ泡が浮かんでいます。背アブラなしも美味しいです。津軽煮干中華勝三郎青森市野内小笹14-16:00～16:00無休(参考)お店のInstagram中華そば中背あぶらオイニボシ中華そば中背あぶら
13Feb
- 味噌麺処花道庵五所川原ELM店　味噌ラーメン
  昨年9月から昨年11月末まで期間限定で、五所川原市のELMの街ショッピングセンターのフードコートに出店していた味噌麺処花道庵。かつて、屋号が花道時代にも出店されていました。昨年10月中旬にお邪魔しました。メニュー味噌ラーメン、辛味噌の他、煮干味噌もありました。注文・会計し、水を汲み、フードコート内の席を確保して待ちます。味噌ラーメン以前出店されていた頃の写真と見比べると、チャーシューとメンマが変わりました。濃厚なスープは変わっていません。薬味は別皿に取ります。シャキシャキのもやし、バラチャーシュー、色の濃いメンマ。以前は極太メンマでしたが、このメンマも美味しいです。多加水の太麺とスープのバランスが良いです。野方の本店にも行ってみたいです。味噌麺処花道庵五所川原ELM店出店終了(参考)お店のホームページ味噌麺処花道味噌担々麺味噌ラーメン
10Feb
- ラーメンの郎　ラーメン豚2枚ラーメン 200g
  青森市茶屋町で創業し、現在は青森市小柳に本店がある青森大勝軒の新しいブランド、ラーメンの郎。所謂、二郎インスパイア系の専門店です。シーナシーナ青森の旧イトーヨーカドー青森店時代のフードコート内のポッポがあった場所に昨年10月下旬にオープン。オープン数日後にお邪魔しました。メニューこの日はオープン直後なのでメニューを絞り提供。フードコートなので、先に注文、会計（現金のみ対応）し、お店正面上部のモニターに自分のレシートの番号が出たら受け取るシステムです。麺の量は、300グラムまで同一料金。ニンニク、野菜などのカスタマイズを伝え、フードコートの席で待ちます。ラーメン豚2枚 200g ニンニク少なめ、野菜普通、アブラ普通刻みニンニクがたっぷり。頂上になるとが乗るのも「の郎」スタイル。野菜普通なので、300グラム。好みの茹で加減です。豚は厚切りチャーシューのような感じです。アブラも美味しいです。野菜はもやしと少しキャベツが入ります。麺は自家製の極太平打ち縮れ。コシがありとても美味しいです。このお店の向かって左側の赤い塗装の方には違うブランドのラーメン店をオープン予定とのことなので、楽しみです。ラーメンの郎青森市浜田　シーナシーナ青森 1F フードコート内10:00～20:00　(19:30L.O)無休（参考）ラーメンの郎のInstagram青森大勝軒のFacebookページ青森大勝軒のX青森大勝軒のInstagram青森大勝軒のYouTubeチャンネル本店限定汁なしの郎ニンニク少なめサンロード青森店限定の郎ラーメン大盛ニンニクスクナメ茶屋町本店　8周年記念の朗ラーメン茶屋町本店　7周年記念限定の朗ラーメン
06Feb
- 万八ラーメン虹ヶ丘店　レバニラ麺
  青森市虹ヶ丘にある万八ラーメン虹ヶ丘店。近くにはスーパーマーケットマエダもあります。昨年10月上旬にお邪魔しました。万八ラーメンはむつ市発祥のマエダグループのお店です。青森市内にはガーラモールにマエダがあった頃の2階にもお店がありましたがマエダ閉店後は虹ヶ丘店のみになりました。メニュー中華料理系のラーメンが多く、中華の一品料理やセットメニューもあります。券売機最新式の券売機はマエダのCoGCaも使用可能です。案内されたオープンキッチンのカウンター席へ。他店に比べ調理されている方が非常に多く、熱々の料理を提供してくれます。レバニラ麺食券を渡す際に、ライスと漬物を付けるか質問されます。ライスは小ライスです。熱々のレバニララーメンに小ライスと漬物がサービス。ボリュームもありますが、このメニューにはライスがとても合います。ニラ、もやし、豚レバー、キャベツなどが甘辛く炒め、醤油味のスープの上に乗っています。火傷に気を付けながらいただきます。麺は多加水の細縮れ。中華系のラーメンにはよく合う麺です。レバニラライスでいただきました。漬物は白菜。メニューが豊富なので、他のメニューも食べたいです。万八ラーメン虹ヶ丘店青森市虹ヶ丘11:00～15:00 (14:30L.O)17:00～21:30 (21:00L.O)水曜定休（参考）お店のInstagram下北店味噌ラーメン
30Jan
- 青森大勝軒本店　もりワンタン大盛手打ち麺
  青森市小柳の青森大勝軒本店。昨年10月上旬にお邪魔しました。券売機この日の目当ては平打ち麺。食券を購入し、店員さんに渡し案内されたカウンター席へ。水はセルフサービスです。もりワンタン平打ち麺大盛サービスサンロード青森店とは盛り付けが少し異なります。チャーシューも新しくなりましたね。薄くスライスされた大きなチャーシュー、メンマ、海苔が添えられています。サンロード青森店とは一味違う濃い出汁を感じます。ワンタンはスープに入っています。まずは麺のみいただきます。自家製の平打ち麺は、ひもかわうどんを少し細くしたように薄くて幅広な麺です。スープに浸していただきます。通常の麺とは違ったもりそばですね。ワンタンも大きく満足感があります。割スープセルフコーナーにあります。出汁をスープに注ぎます。最後まで美味しくいただきました。いつもサービスありがとうございます！青森大勝軒本店青森市小柳5-19-5朝ラー営業　7:00～10:30 (10:20L.O)通常営業　 11:00～22:00 (21:50L.O)無休（参考）青森大勝軒のFacebookページ青森大勝軒本店のInstagram青森大勝軒サンロード青森店のInstagram青森大勝軒のX青森大勝軒のInstagram青森大勝軒のYouTubeチャンネルサンロード青森店限定シビ辛まぜそば大盛サンロード青森店ワンタンメン大盛味付玉子本店限定汁なしの郎サンロード青森店もり野菜大盛煮玉子サンロード青森店もりワンタン大盛サンロード青森店限定旨辛まぜそば大盛半ライスサービス本店もりワンタン大盛本店特製まぜそば大盛半ライスサービスサンロード青森店旨辛もり味噌大盛サンロード青森店燕三条系ラーメン醤油大盛サンロード青森店もりそば大盛青森野呂家チャーシューつけ麺味玉青森野呂家ラーメン味玉、ライス本店移転リニューアルもりそば大盛サンロード青森店限定の郎ラーメン大盛ニンニクスクナメ茶屋町本店　限定王道家コラボ家系ラーメン海苔、味玉、小ライス茶屋町本店　9周年記念フライングイベント家系、小ライスサンロード青森店　3周年記念の郎つけ麺大盛、味玉サンロード青森店　もりそばチャーシュー、味玉茶屋町本店　8周年記念の朗ラーメンサンロード青森店　味噌カレー〇〇バターラーメン茶屋町本店　限定まぜそば茶屋町本店　7周年記念限定の朗ラーメン茶屋町本店　限定もり広東麺サンロード青森店　濃厚煮干し塩大盛味玉サンロード青森店　激辛シビもりそば、濃厚煮干し醤油ラーメンサンロード青森店　もり味噌サンロード青森店　濃厚煮干しもりそばサンロード青森店　もり塩茶屋町本店　限定もりタンメンサンロード青森店　もりそば麺少なめ茶屋町本店　限定もり味噌茶屋町本店　限定台湾もりそば茶屋町本店　４周年記念限定東池袋大勝軒レシピ再現もりそば茶屋町本店　限定味噌、青森ニンニク餃子茶屋町本店　朝ラー大勝軒煮干、煮干茶屋町本店　限定しじみラーメン茶屋町本店　もりそば麺少なめ茶屋町本店　開業前日の試食会
25Jan
- 麺屋きんせい　背脂醤油、焼餃子
  青森市中央の麺屋きんせい。昨年9月下旬、久しぶりにお邪魔しました。店内は、かつての八森だった頃と同じ、L字のカウンター席とテーブル席。店主さんに挨拶してカウンター席へ。メニュー豚骨メインのお店ですが、九州系豚骨のこくまろ、家系の豚骨醤油、あっさり魚介のしなそば、煮干し×豚骨の背脂醤油、九州系豚骨に辛味を加えた辛々拉麺。油そばはメニューオフになりました。メニュー（裏面）サイドメニューは炙りネギチャ丼、焼餃子、ライス。トッピングも裏面にあります。豚骨醤油白い丼で提供されます。豚骨スープに煮干し出汁を合わせたダブルスープ。バラチャーシュー、色の濃いメンマ、岩海苔、背脂、ネギがトッピングされています。背脂は甘味がありこのスープによく合います。麺は家系の短い太平打ちストレート。このスープにも合います。焼餃子急に雨が降ってきたので焼餃子も追加。食べ終わるころには雨が上がりました。麺屋きんせい青森市中央1-26-11平日11:00～15:30、17:00～20:00日祝11:00～15:00土曜定休（参考）店主のInstagram味噌ラーメンしなそば醤油期間限定油そば平日夜日祝限定濃厚魚介つけ麺謹製とんこつ、替え玉
03Jan
- ラァメンぼーんず　限定豚骨タンタン麺煮玉子
  明けましておめでとうございます。2026年もよろしくお願いいたします。2025年に一番通ったお店は、青森市緑ラァメンぼーんずでした。昨年9月下旬、この日もお店のSNSで限定メニュー提供のお知らせがあり、ランチタイムにお邪魔しました。券売機満席時は、食券を購入してから、待ち席に座って待ちます。限定メニューは券売機に無く厳禁払いのものもあるので注意。限定メニューこの日限定の豚骨タンタン麺は現金払いでした。奥様に現金支払いで注文しました。いつものカウンター席には、調味料がいろいろ並んでいます。水はセルフサービスです。豚骨タンタン麺煮玉子白い丼で提供されました。看板メニューのとんこつの豚骨白湯スープがベースの汁あり担々麺です。豚骨白湯にゴマペースト、辣油、花椒などの四川のスパイスを加え、甘さを抑えた大人の担々麺。程よい辛さと痺れがありスープがとても美味しいです。青梗菜、ニラ、ネギなどがトッピング。煮玉子は追加トッピングです。麺はとんこつ用の低加水細ストレート。担々麺にはとんこつよりも麺をやわ茹でにした方が合うかもしれません。ランチタイムは、細ストレート麺のメニューは大盛ではなく、替え玉1玉サービス。替え玉は皿で提供されます。テーブルのとんこつのタレを少しかけて、麺だけを味わい、次はつけ麺スタイルで。最後は麺を残ったスープに投入し、テーブルの辛子高菜、酢で味変。満足度が高い一杯でした。ラァメンぼーんず青森市緑3-6-111:00～19:00 (18:15L.O、スープ切れ時終了あり)不定休（参考）お店のFacebookページお店のInstagram限定冷やし担々麺大盛煮玉子とんこつ煮玉子こってりラーメン大盛煮玉子限定昆布のつけそば大盛限定冷やし担々麺特製中華そば大盛煮玉子辛そば煮玉子とんこつ煮玉子、替え玉限定パクチーラーメン限定さんま節の中華そば煮玉子限定鶏中華そば、煮玉子とんこつ煮玉子、替え玉限定背脂中華そばとんこつ煮玉子、替え玉特製中華そば中太麺大盛、煮玉子移転前（問屋町）つけ麺限定さんま節の中華そば、リニューアルした鶏中華そばとんこつラーメン青森シャモロック鶏中華そば、煮玉子パサージュ広場時代限定背脂煮干しそば限定味噌ラァメン限定煮干し中華そばG限定辛魚介豚骨醤油赤そば SUMMER冷トムヤムクン風青森鶏だし中華そばVer.UP!冬限定味噌限定スタミナラァメン、限定赤そば限定赤そば SUMMER昔風中華そば、豚骨醤油煮干中華そば青森鶏だし中華そば中華そばろぜお限定冬のラーメン限定煮干し中華そばGこってり中華そば煮干し中華そば中太麺煮干し中華そば（細）とこってり味噌TONKOTSUたらこ飯セット限定和風冷やし中華そば2012限定昆布のつけそば＆新こってり、TONKOTSU限定塩中華そば弐限定中華そばZEROこってりみそ限定赤そばsummer トムヤムクン風限定カレーつけそば本日夜限定つけそば鶏中華そば夜限定野菜そば、赤そば　つけそば2009中華そば＋味玉
31Dec
- 山忠大町　中華セット
  閉店した中三弘前店地下1階フードコート内の中みそ(旧チャイナドール)の隣にあった山忠。弘前市大町のスナックなどの飲み屋が入居する建物（社交タウン）に今年2月4日に「山忠大町」として移転オープンしました。1階の道路側から2つ目の入口です。周りは飲み屋なので午前中から営業しているお店はありません。9月中旬にようやくお邪魔することができました。メニュー中三時代は、みそラーメンはありませんでしたが、メニューに加わりました。中三時代からの中華セットは健在です。細長く奥行がある店内。カウンター6席と奥に2人掛けテーブル席が2卓あります。注文をして、セルフサービスの水を汲み、完成を待ちます。持ち帰りもできるそうです。中華セット半炒飯と中華そば（醤油味）のセットです。香ばしく炒めたチャーハン。山忠らしい中華そば。半炒飯ですがボリュームがあります。香りもいいです。煮干しと動物系の旨みも感じるバランスの良いスープ。かつて青森市古川にあった山忠青森店の中華そばの雰囲気にも似ている気がします。山忠の平打ち縮れ麺は独特の食感とスープとの相性が良く、僕は大好きです。中三時代も人気があった炒飯。中みそと山忠の炒飯を一緒に食べている方も多数いました。香ばしさ、パラパラ感、程よい水分、塩分。最近食べた炒飯の中でも最上位の美味しさ。未食のみそラーメンも食べてみたいです。2025年も本ブログを読んでくださりありがとうございました。よいお年をお迎えください。山忠大町弘前市大町1-6-7 社交タウン10211:00～15:00、16:00～19:00火曜定休（参考）お店のInstagram移転前（中三弘前）中華そば中華そばやまや（田舎館村）中華そば移転前：山忠ソバ屋（弘前市和徳）中華そば

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