青森中華そば オールウェイズ 限定 汁有 担担麺 ミディアム ローストトマト
青森市野尻の淡麗系の人気店青森中華そば オールウェイズ。昨年12月下旬、久しぶりにお邪魔しました。お店に付いたら、まずは食券を購入します。券売機この日は限定の汁有 担担麺が提供されていたので、ミディアム ローストトマトトッピングにしました。平日の昼前でしたが、タイミング良く、数分店内のソファーで待ち、奥のテーブル席へ案内されました。いつもカウンター席だったので、お店を見渡すことができる席が新鮮でした。汁有 担担麺 ミディアム ローストトマト白い丼に、スープとローストトマトの赤、ネギの白、クレソンの緑が鮮やかです。店主さんと店員さんが丁寧に盛り付けた一杯。見た目も素敵で、味も最高。辛さはそれほどではありませんが、胡麻の風味に花椒や辣油などのスパイシーな風味に、ローストトマトの酸味がよく合います。自家製の平打ち気味のストレート麺はしっかり茹でられ、店主さんが師匠譲りの所作で、デポから平ざるに移して湯切りした麺。小麦の香りとのど越しが素晴らしいです。いつかまた食べたいです。青森中華そば オールウェイズ青森市野尻今田46-111:00～15:00、不定期で夜営業あり不定休(SNS参照)（参考）お店のtwitterお店のInstagram限定 地鶏と豚 魚貝とポルチーニの特選塩中華そば 特製トッピング地鶏と豚の醤油特製トッピング限定 地鶏と豚 白湯醤油 特製トッピング限定 津軽味噌そば味玉トッピング限定 冷やし塩煮干しそば限定 ヒヤシバンバンジー、〆のキーマカレー限定 汁有り担担麺ミディアム2021年年始限定 鶏白湯(塩)味玉トッピング醤油わんたん麺1周年記念限定1周年記念限定 津軽鴨と蛤のつけ麺限定 津軽味噌そば チャーシュー＋辛さ増し醤油中華そば味玉入り、煮干し〆ごはん期間限定 津軽味噌チャーシュー塩煮干しワンタン麺醤油中華そば味玉入り教養としてのラーメン ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネスーー50の麺論 [ 青木健 ]楽天市場1,705円
