今僕はカフェ＆バーという形態の店でアルバイトをしています。
なのでお酒だけでなく、コーヒーや紅茶も出します。
今日来ていただいたお客さんはどうもカフェをよく知っている人らしく、
注文を伺った際も、料理を持っていった際も何かと質問していただいたり、
ご指摘をいただきました。
それはとてもありがたいことなのですが、
一つだけ「それは違うだろ」ということがあったので書きたいと思います。
それは食後にブレンドコーヒーをお出ししたときに言われました。
「このコーヒーはおかわり自由なんか？」
そこで私がおかわりはできない旨を伝えると、
「この金額でこの量じゃ少ないぞ。もっと量増やさな。」
正直言われた瞬間はそうかもな～と思ったのですが、
５秒くらい考えるとどうも違うような気がしてきました。
恐らくそのお客さんは他店と比較してそうおっしゃったのだと思いますが、
他店とこの店では出すコーヒーは勿論、それを取り巻く環境、サービスが異なります。
実際多くのお客様に10年以上、このサービス・量・質に満足していただいてきたわけです。
（実際私は半年も働いてませんが。）
ドトールやスタバのように半分セルフみたいなサービスではなく、
いろいろなサービスを心がけ、お客様に満足していただけるよう一杯のコーヒーを出しているわけです。
ドトールの200円のアメリカンと470円のブレンドコーヒー。
何の差かというと、それはサービスです。もちろん味も違いますが。
今日はあの人にはそれを感じていただけなかったのだと思います。
同じコーヒーでも飲む空間、サービスで満足していただけるよう私は精進しなければなりません。
そしてあのお客様にも、それを感じ取って満足していただきたいと思います。