牛乳＆白味噌うどん

今回は牛乳＆白味噌で、うどんを作ってみました。

【作り方】
１）好みの野菜（今回はエノキ茸、玉葱）を切って、軽く茹でておく。
２）牛乳：水を1:1.5程で温めながら、ダシの素適量、白味噌(大サジ2程度)、麺ツユ(2倍濃縮タイプ)適量加え、最後に白だしで味を調える
３）牛乳臭さを消すために、ショウガを大目に加え、ほんの僅か柚子湖沼を加える。
４）茹でて洗った麺を加えて温め、最後に野菜を入れて完成。

ショウガが効いて、サッパリした味わいでした。