こんにちは！ANI （アニ） です
バングラデシュ出身の24歳です。
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昨日作った美味しい料理３の中から今日１ご紹介したいと思います。
名前：ポテトフライ（アルー バジ）
名前：オクラフライ
名前：レンズ豆 皮なし（Masoor Dal)
ポテトフライ（アルー バジ）はゆでたジャガイモを使ったベジ カレーのレシピです。茹でたじゃがいもをいくつかのスパイスやハーブでソテーし、サイドディッシュとして提供します。
これは、南部と北部で非常に一般的なおかずです。このカレーは、通常、マサラ ドーサに加えて作られる、ドーサ用の一般的なポテト マサラに他なりません。
アルーバジを調理する場合：
- 油大さじ 2
- 小さじ ½ジーラ/クミンシード
- マスタードシード小さじ ½
- 青唐辛子3本
- ウラドダル/スプリットブラックグラム小さじ ½
- チャナダル/ベンガルグラム小さじ ½
- カレーリーフ7～8枚
- 縦に厚くスライスした中サイズのタマネギ3 個
- 塩味
- ターメリックパウダー/ハルディ小さじ ¼
- ゆでたじゃがいも
- 刻んだばかりのコリアンダーの葉大さじ 2
アルーバジの調理：
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中華鍋を用意し、油を加えて加熱します。
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クミンシード、マスタードシード、スライスしたグリーンチリ、スプリットブラックグラム、ベンガルグラムを加え、数秒間ソテーします.
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カレーリーフを加えてパチパチと音を立てる。
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厚切りにした玉ねぎを加えてよく混ぜます。
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好みに応じて塩、ターメリック パウダーを加え、マサラをよく混ぜ、弱火で数秒間調理します。
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マッシュポテトを加えて全体をよく混ぜ、弱火で1～2分煮る。
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最後に、みじん切りにしたコリアンダーの葉を飾り、混ぜ合わせます。
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ドーサ、プーリ、ロティ、またはチャパティと一緒に温かいうちにお召し上がりください。
とてもかんたんなレシピなので誰でも作るのはできると思います。
ぜひ、作って見て下さい。
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