本日の一杯～

今回も、瀬戸市かたぶつですｗ

火曜日限定追い煮干し中華そば

以下、店のブログ引用

2/7火曜限定「追い煮干し中華そば」は、超高級煮干し「のどぐろ」を使った１杯をご提供いたします！

三部作って？…それは、またのちほど。

今回は、ベースの一番出汁の内容を、のどぐろに合わせて少し変えました。

アジを多めにし、いりことウルメを控えめの仕様。これは、淡いのどぐろの風味を起たせる為に調整しました。

口当たりは本当に淡いですが、口の中に残る甘みは、のどぐろ独特の風味です！

なお、明日の追い煮干し中華そばですが、超高級なのどぐろを画像の通り寸胴いっぱいに投入しました(2キロ弱)

誠に申し訳ありませんが、100円アップの850円でのご提供とさせていただきます。

もう一点、明日のネギですが、出汁を飲んだ時にネギが混じって出汁感を捉えずらいことを考慮し、いつもの荒みじんのネギを白髪ネギに変更します。

昼20夜20で、よろしくお願いいたします。

三部作の件ですが…

第一弾追い煮干し中華そば

第二弾のどぐろと羅臼昆布の中華そば

第三弾青森シャモロックとのどぐろの中華そば

を、予定しております。

お楽しみに♪

最近、客が少なくて心配・・・・・

が、この日は違ったｗ

いつものように、夕方５時３０分過ぎに店の駐車場へ。

５時４５分ぐらいに車が２台ほど入ってくる。

が、共同駐車場なので、どこの店のお客かはわからない。

最近は、寒いのでオープンの６時ギリギリに並ぶようにしている。

それでも、５番目とかになれるので・・・・・・・

が、この日は気が付いたら、かなり並んでた。

５時４５分の時は誰も並んでなかったのに、５０分には１５人ほど。

完全に出遅れたｗ

今回も塩でお願いする。

カウンターに座って２０分ほどで到着～

もっと遅くなるのかと思ったら、案外早かった。

スープは上品で角が無くまろやかな感じ。

白身魚の甘みがヤバすぎるぐらい出てる。

濃厚なノドグロの旨味がたまらなくてニヤニヤしてしまうｗ

最近、火曜日限定追い煮干し中華そばの日でも

お客がまばらだったが、この日は私が食べ終わって

外へ出ると、10人以上のお客が並んでた。

なんだか、行列を見てホッとした。

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ここからは鳥の写真ｗ

オガワコマドリの動画です。

手持ち動画なのでピント合わせが遅かったり

フレームアウトが多いですが・・・・・ｗ

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＃３８７１ 地元で珍鳥ｗオガワコマドリ動画

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