ポークスペアリブ☆

息子がレシピを見せてきて、作って欲しいとリクエストしてきた。


ポークスペアリブ…


今まで作ってきたスペアリブのたれは私の気分や好みに合わせて作ってきた。

ハチミツ



マーマレード



コーラ



その事を息子に話したら、ショックを受けたらしく、


真夜中に『スペアリブにコーラを入れたのって、本当にそうなの？』と何度も確認してきたので、

『気になるようだったら、食べてみる？』


と言うと


『結構です。』




そう言った息子は一晩中眠れなかったようです。




ちょっとかわいそうになってきたので、息子のリクエストに合わせて作ってみました。













砂糖、みりん、酒だけでシンプルな味で、ポイントはクッキングペーパーをかぶせて煮込むのみ。





すると…あら、不思議。
味がしみこむだけでなく、油も吸いとれるんだ。






恐るべし、クッキングペーパー。














短時間に出来上がってしまいました(@￣□￣@;)！！







『うわ～、すごい！お母さん、ありがとう！！』






大喜びの息子。















うまいっ！！！












『豊にぃにのスペアリブが一番美味しい！』




満面の笑みを浮かべる息子を見て、豊にぃにという方に色々な意味で完敗しました…(T^T)




料理の腕を磨いて、頑張ります☆




ポークスペアリブでした。

いちご白玉☆

いつも悩むのは…



おやつレクです。



1ヶ月に5～6回くらいの頻度で行うのですが…悩むのは、おやつのメニューです。



材料や時間や食事形態に配慮しながら、メニューを決めて、レシピを用意します。利用者様同士で協力しながら、調理をすることで協調性を持ち、手指や下肢の機能訓練につながるという事を目的にし、おやつレクを行ってきました。



私が入る前のレシピを確認したところ、人数が少ない為、みんなの食べたい物を決めて作ったそうです。


現在、管理職の方が営業回りに精を出して下さったおかげで利用者の人数が急に増え、みんなの希望も十人十色で…結局私がメニューを決める事になるという流れになっており、自分が作った事のあるメニューを決め、レシピを用意してきました。



ここまで順調でしたが…いちごをつかったおやつを作ってみたいという声があがり、変わったものはないか、考えたり、調べたりした結果…



試作してみました☆










いちご白玉です。




まず、いちごソースを作ってから白玉粉の中にいちごソースを半分入れて練り混ぜて茹でて、器に茹でた白玉をのせて、いちごソースをかけて、あんをちょことのせるだけでピンク色の白玉が春らしい(^^)d



どうよ？











うんめぇ～～～!












よかった☆





色々な本を読んで、みんなが美味しい!と笑顔になれるよう、頑張ります☆

桜☆

春といえば…桜。












この一年間、色々ありました…。






転職してから、あっという間に一年過ぎてしまったな…。




お客様との交流の中で新しい出会いや再会、そして別れ。



今思うと…本当に濃い一年間でした。






自己満足にならないよう、最後まで丁寧に仕事する事の大切さを学ぶ機会ができて、感謝の気持ちでいっぱいです。






息子の夢がまた一つ増えた。

世間からみて、不可能な事だと言われるだろうか、思われようだって、私は構わない。


結果がどうであれ、経験の一つになれるのだから、勉強や社会のルールだけはしっかり学んでから、挑戦するように息子に伝える事ができました。



やればできる!



その気持ちで夢は叶うはず!




頑張れ!拓。













夢に向かって、一日を大切に頑張っていくぞ～☆













みんな、見守っていてくださいね。