大変ご無沙汰しております、
大阪で美味しく、楽しくを追究する歯医者、栄養セミナー講師の食べ歩き＆料理ブログです！(^-^)v
だいぶ涼しくなってきた、この三連休、みなさんはどうお過ごしですか？
温かいものが美味しくなってくる時期ですね！
ということで！
三連休、ラーメンスペシャルです！！
まずは一軒目、
伊丹のがふうあんさんです。
このお店は丁寧に仕込まれた鶏の出汁を使った、塩ラーメンが一番の定番、
そのベースに少しの魚介出汁と、醤油を合わせた醤油ラーメンも魅力的な、
食べログでも3.71の名店です！
お店に着くと、行列！！
時間がピークタイムでなかったためか、列は短めでした。
頼んだのは
淡麗煮干しそば
もちろん、煮干しの旨味は丁寧に抽出されていますが、その芯がしっかりしていながら、嫌味を出さず、
魚介だけでも数種使われてるのに、上品にまとめられていて、さすがの名店でした！！
お次は、
天神橋筋六丁目の傾奇御麺さんです！
名前からも、看板からもメニューからも、男らしさをひしひしと感じます！！
黒醤油を使ったラーメンで、定番はがっつり濃厚なスープのものですが、
こってり気分ではなかったので、
賄い黒醤油ラーメン！！(^^)
をオーダー
こちらは、
魚介出汁が活きていて、その味わいが楽しめるとともに、角がとれつつ、コクのしっかりした黒醤油が楽しめる、やさしくて強い一杯でした！！(^-^)v
肉は大盛りにしました！！
そして、最後は、
豊中の島田製麺食堂さんです！！
ここは、あごのしっかり出汁のラーメンの楽しめるお店ですが、
今回は、
のぼりもでていた
すっごいズワイ蟹の冷やしつけ麺！！
です！！
これは、
スープの蟹の風味が濃厚で、蟹油と思われるものも浮かんでいます。
そして、蟹身も贅沢に入ってます！！( ´∀｀)
爆発的な蟹のちから！！
がっつり攻めこんできます！！
スープはおそらく、蟹の甘味に合うように、甘めに調整されており、調和の取り方に、腕を感じます！！
ということで、
ラーメンばかり、
しかも気付けば魚介出汁ばかり。
やっぱり、日本の出汁の基本、魚介出汁のおいしいスープは、心が満たされますね！！
いい三連休でした！！