「おろしもずく酢ゆず皮のせ」
◯市販のもずくを器に開ける（三杯酢のものは大根おろしや柚子と合わないので黒酢的なもので）
◯大根おろしを適量乗せる（多すぎるとイマイチ）
◯柚子を少し絞り、ゆず皮を乗せる
僕は誰にもてなすわけでもないですが、誰かに料理をもてなす機会がある場合、こんな一品があるときっと喜んでもらえるんじゃないか。そんなコンセプトの料理です。（大げさｗ）
作り方は至って手抜きなのに見た目はそれなりに立派。
コストパフォマンス抜群です。
「即席昆布の佃煮ゆず風味」
◯柚子鍋を作った時にダシをとった後の昆布を使います（ほかすのは勿体無い！）
◯水、酒、みりん、醤油、塩、砂糖でベースを作り一口大に切った昆布を煮込む（焦がすべからず！）
◯味を調整して少し薄いかな？ぐらいで火を止めて柚子を絞って数時間放置（味を染みこませる）
◯ゆず皮を乗せる
柚子が余っていたので気まぐれで作った一品ですが、柚子と抜群にあいます。
ゆず皮はもっと細く切ってたくさん入れるといいかもしれません。
昆布一切れにゆず皮一欠片ぐらいで食べられると最高に贅沢です。
ご飯のお供としても良し、酒のアテでも良し、おかずの一品でも良しです。
父親が随分と喜んで食べていました(^^)
「ホット柚子」
○柚子1/2個を絞る（種まで）
◯砂糖を少し入れてお湯を注ぐ
柚子系の飲料はコンビニなどでもよく見かけます。
まぁそれはそれで美味しいんですが、少し甘すぎるとういうか柚子って感じがあまりしないんですよね。
つまり柚子好きからすると物足りないのです。
そんな方にぜひともな一杯。
ビタミンたっぷりで風邪予防に最適です。
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