こんにちは、カスタマイズと復興支援で頑張るたっくんです。

たかがピグライフ、されどピグライフ（笑）

ピグライフから学ぶこと、いろいろありますね。

最近、そう思うようになりました。

王冠のフェーヴとか、ザッハトルテとか・・・

ピグライフと出会ってなかったら、

恐らく、一生知りえなかったであろう雑学がたくさんあります。

先日始まった「白ブドウとポルチーニ茸のクエスト」

え？ポルチーニって何？

調べてみました。

ポルチーニ（イタリア語：porcino ［詳しくは後述］）は、ハラタケ目- イグチ科- ヤマドリタケ属に分類され、食用にもされるキノコの一種。狭義ではヤマドリタケ（学名：Boletus edulis）のみを指し、広義ではそれに類似の近縁種であるヤマドリタケモドキ（学名：Boletus aestivalis ［= B. reticulatus］）、ススケヤマドリタケ（学名：Boletus hiratsukae Nagasawa）、ムラサキヤマドリタケ（学名：Boletus violaceofuscus Chiu）も含む、人為分類上の総称である。香りが良く、イタリア料理、ポーランド料理など、ヨーロッパでよく使われるほか、中国の雲南料理でも珍重される。本ポルチーニ（ヤマドリタケ）の産地はイタリアでなくポーランドが圧倒しており、ポーランド産はヨーロッパで食べられている本ポルチーニのおよそ90%を占める。
via: ポルチーニ-Wikipedia