魚のカマ（かま）は、魚の頭部や首周りの部位を指します。これは魚を食べる際に、主に身とは別に提供される部分です。魚のカマには以下のような栄養が含まれています：
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タンパク質: 魚のカマにはタンパク質が豊富に含まれています。タンパク質は体の細胞や筋肉の構成に必要な栄養素であり、健康的な成長や体の維持に重要です。
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ビタミン: 魚のカマにはビタミンB群（特にビタミンB12）、ビタミンDなどの水溶性ビタミンが含まれています。これらのビタミンはエネルギー代謝や神経機能の調節に関与し、健康に欠かせない役割を果たします。
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ミネラル: 魚のカマにはミネラル（カルシウム、リン、鉄など）が含まれています。これらのミネラルは骨や歯の形成や、血液の酸化還元反応などに関与します。
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不飽和脂肪酸: 魚のカマには不飽和脂肪酸（特にオメガ-3脂肪酸）が含まれています。これらの脂肪酸は心血管系の健康に良い影響を与えるとされています。
ただし、魚のカマは食べる際に骨が含まれていることがありますので、食べる際には注意が必要です。しっかりと調理して食べるか、魚のカマから骨を取り除いて食べることが重要です。また、魚のカマは他の部位よりも脂肪が多い場合があるため、食事のバランスを考慮して摂取することが望ましいです。