生クリーム入りのスコーンを
焼きました( ´ ▽ ` )ﾉ
バター無しでも、ふんわり
サクッと焼けて、とても美味しいので
スコーンは、いつもこちらの
レシピで焼いています
＜生クリームスコーンの自分レシピ＞
【材料～直径5.5㎝のセルクル約12個分】
・薄力粉 200g
・重曹 2.0g(粉量の1％)
・きび砂糖 25g
・塩 ひとつまみ
・生クリーム 1パック(200ml)
【手順】
①生クリーム以外の材料を全てボールに入れ
泡だて器でグルグルかき混ぜる
②①に生クリームを入れて
手でグルグルとかき混ぜて
まとまってきたら、ボールの中で
手で押しながら、何度も重ねて
折りたたむようにして、混ぜていく
③生地を台やマットなどに取り出し
手で押しながら厚さ２㎝ぐらいに伸ばす
④セルクルで抜く
(ナイフで三角形に切るなど
形はお好みで)
⑤200℃に予熱しておいたオーブンで
17分程焼いて完成
※ゴムベラなどを使って
パックの内側に残って付いてる
生クリームを余すところなく全て入れます
最初はまとめづらいですが
手で押しながら折りたたむように
混ぜていくとだんだん馴染んできます
※重曹は、粉量の１％以上入れると
苦くなる可能性があります
