先日、田町にある【麺屋武蔵 道貫】に行ってきました
同じ田町にあった芝浦店からの移転で、旧芝浦店とは駅の出口は反対側も、大通り沿いにあり、とてもわかりやすい場所にありましたd(^_^o)
道貫つけ麺（1570円）
３. ５倍盛
移転前の芝浦店がつけ麺がメインのお店だったので、迷わずにつけ麺をチョイス
ちなみに３.５倍盛までは同料金で、これ以上の盛は課金することになります
麺の上には、煮卵とチャーシュー
スープの中にはネギとメンマ
個人的な印象では
★★★★★麺
★★★★☆スープ
★★★★★チャーシュー
麺は、つるつる感があるうえに喉越しがよく、ちょっと芯が残る茹で加減も個人的にはよかったと思います
スープに付けなくても食べれるレベルの味付けもあり、さすがつけ麺をメインにしているだけはあるなと感じる麺でした＼(^o^)／
スープは安定のWスープ
豚骨のコクに、魚介の甘みが加わり、だんだん濃厚さを感じる
食べ終わった後のスープ割りで飲むと、１杯で２度美味しいスープといえると思う
あと個人的には、煮卵とスープの相性もよかった気がした(￣∇￣)
ただこれは、武蔵系列のスープの特徴でもあるし、このお店は…というものでもない分の若干の減点(^_^;)
三角型のチャーシューはこのボリューム
それでいながら、とても柔らかくて、味付けも中までしっかりして、こちらもポイントが高い(＾∇＾)
つけ麺とラーメンで使われてる麺が違うとのことでラーメンの方も気になると思った
ちょうど田町から、ラーメン二郎三田本店に向かう途中の中間点付近にあって、これから田町でラーメンとなると、悩むなぁ(^_^;)