R・Q・P（ラーメンクオリティプロジェクト）～nageyari
今日は例によって、お昼にラーメン「nageyari」さんへいってきた。
すると何やら新menuの案内が・・夜のみ15食限定で味噌ラーメン
何でも柳津の「ひかり」さんが中心で企画した、東海地区の人気店13店でのコラボイベントらしい。
「聖帝」という高級粉を使った、断面がＨ型の特殊な麺、その名も「エッジ麺」を使っているとのこと。
これは行かねばなりますまい。というわけで昼につけ麺を食べたにも係わらず、さっそく夜も行って来ました。
↓これです
nageyariマスターいわく、今回の企画参加には相当迷ったもよう。
う～ん、はっきり言ってその迷いが味にも出てるかな。
スープ自体はnageyariベースでそこにはトマトやすりおろしニンニクが入ってます。
具にはこれまたnageyari特製のけん豚とメンマ、他にモヤシや軽く茹でたキャベツなどが入ります。
全体としてクリーミーな感じの味噌ラーメン？ですか。
んで、肝心なそのエッジ麺ですが独特な歯応えがあるんだけど、どうもスープとの相性はイマイチな感。
今回の企画に参加してる他店にも行ってみたいけど、それぞれの看板menuを食べた方がいいのかなと思います。
麺そのものが決して悪いとは思わないが・・・