そーめん三変化

まずいソーメンを買ってしまいました。揖保の糸より100円安いという理由で・・・。

普通にソーメンとして頂くにはごわごわして美味しくなかったので、何かしら調理してみました。

1.ソーミンチャンプルー

大好きですが、何だかソーメンがダマになっちゃう事が悩みでしたが、茹で上がった後、ザルでツナのオイルとごま油を大目にかける事で解消できました。

簡単ですが、材料はにんじん、ピーマン、きのこ、きゃべつ、ナス、ツナの缶詰、ソーメン、にんにく、ごま油、鰹節、出汁の素　等

野菜を炒めてツナを投入した物に茹で上がって油でばらしたソーメンを入れ、出汁の素、醤油、コショウで味付け。最後にゴマと鰹節をかけて下さい。

2.にゅーめん

温かいソーメン＝にゅーめんという認識でにゅーめん

蒸し鶏を作った時のスープを使いたかったので、蒸し鶏のスープを塩コショウで味を調えた物に

ホーレン草を入れ、茹でたソーメンを入れました。ねぎをかけて最後にラー油を載せて、体に良さそうな朝

ごはんとなりました。

3.ビビン麺

ビビン麺の素を使いました。が、多分これ、コチュジャンとにんにくとかあれば自分で作れるなと。

茹でて冷やしたソーメンをビビン麺の素に合わせ、きゅうり、白髪ねぎ、キムチ、紫蘇、ゴマを載せました。

失敗しようが無いけど、入れ物が小さくて食べにくかった。。

失敗ソーメンを買っちゃったら、また考えようっと。

ヒヨコ豆入り、モロッカンサラダ

モロッカンサラダって何でしょう？

よく分かりませんが、モロッコで食べたサラダは具材がサイコロカットされていて、

複数野菜が入っていて、レモン、オリーブ、塩コショウでシンプルな物だった気が・・・。

という事で、サイコロカットの野菜サラダをモロッカンサラダとします。

この日はひよこ豆が少し残っていたのでサラダにイン。

＜材料＞

きゅうり

ミニトマト

パプリカ

ひよこ豆（缶詰）

オリーブオイル

アルガンオイル

にんにく(すりおろす）

レモン汁

塩コショウ

パセリ（みじん切り）

＜作り方＞

1.野菜はサイコロサイズにカットし、きゅうりは塩もみする

2.ボールにオリーブオイル以下を入れ混ぜ、野菜を投入

3.塩コショウで味を調え、お好みでパセリをかける

これにみじん切りにした玉ねぎをさらした物を入れると、お酒のつまみらしくなります。

作り方という程の物では無いか・・・。彩りも良く、サラダの割りに場所をとらないので、お気に入りです。

お弁当特集

真夏なので、もって行ける物が限られますが、最近のお弁当達。

ハンバーグは一杯作って冷凍しておけるので大活躍です。

ナツメグと塩、コショウでしっかり味付けしておけば、ソースいらず。

前日のご飯がちょっと干からびたので、ジャコ＋ザーサイ＋ねぎ＋卵の簡単チャーハンと

ピーマンとジャコの炒めたの、もやしナムルとハンバーグ弁当です。

続いてまたハンバーグメインで、じゃこと卵の組み合わせは変わらず、じゃこオムレツにしました。

にんじんは細切りにしてバターで炒め、ゴマとコショウで。

前にも載せたナスとズッキーニのカレーを冷やしておいてお弁当に。

またじゃこオムレツ。かぼちゃを牛乳とハチミツで煮詰めたのがデザートみたいで美味しかった！

一杯おかず作っている筈なのに、お弁当だとお腹が空く気がするのは何故でしょう・・・。