白葱のハス切り

片手で包丁を使った料理をしたことがある方はわかると思いますが、包丁を引いて切るって結構難しいんです。気がつくと押し切りになってしまいます。
写真は片麻痺の利用者さんが白葱のはす切りをしている場面ですが、私はこんなに細くは切れません。だんだん輪切りに近づいて行きます（泣）
ちゃんと包丁を引いて切っている証ですね。