4月のある日の夕食。
ここまでは旅館料理らしいラインナップ。
山梨名物の煮貝（あわび）を用いたすし。
これがことのほかうまくて、
ようやく山梨県にいることが実感できた。
ホタルイカはシーズンだし、
流通がいいのもわかるけど。
溶岩プレートで地の牛、豚、鶏を焼く。
こういう方向のほうがありがたみがある。
肉のほうがいいってんじゃなく、
地元感が味わえるって点で。
実は「湖山亭うぶや」には事前オーダーの
すき焼きコースってのがある。
最高級の甲州牛を目の前で調理してくれて、
塩、砂糖＆しょうゆ、特製味噌の3タイプの味でいただき、
最後はほうとうで締めくくるという凝ったものだ。
仕事だから、ちゃんといただいたんだけど、
これが目から鱗の超美味！！
写真を撮るのも忘れて食ってたぐらいだから、
いかにすごかったか推して知るべし（失礼）。
やはり大きな宿だから、
多くの宿泊客に対応しようと思うと、
スタンダードな夕食は写真のようにならざるを得ないのか。
味も量も十分満足できるものだったけど、
旅に来た感覚がもう少し味わえるといいのに。
全体的に高水準だから余計にそう感じてしまった。
朝食のご飯はひとり分ずつ土鍋炊き。
いいアイディアだし、味もいい。
旅館らしい朝食が並んでるけど、
調理場でちゃんと仕事した跡が見えるものばかりで、
それぞれちゃんとおいしかった。
満足度が高かったから、
見え方が変わるとインパクトも違うだろうな……、
なんてつい余計なことを考えてしまう。
でも、富士山とスタッフのおかげで、
全体的に料金以上の充実感は十二分。
いい宿見っけ！