近江には昨年末に何泊かしてて、
ある日の晩飯は、
長浜駅前のスーパー平和堂で買い込んだ、
お惣菜いろいろ。
どれも並以上の味わいで、
この地の食のレベルの高さを思い知らされた。
中でもビックリしたのが鯖寿司。
この状態だと、あまり美味そうに見えないけど、
食ってみると京都の老舗なんか屁だと思うほど。
いや、言葉が過ぎたけど、
こっちの方がはるかにオレ好みに仕上がってる。
肉厚の鯖は、塩加減が少なめで、
フレッシュさが残ってる状態で、脂もノリノリ。
冗談抜きで、脱帽。
ついでに買ってみた小あゆ煮ってのも秀逸。
オレ、長浜に住めるかも。